Construire Smoke House se: Instructions

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Smoke House construire vous-même: Le Selberbauen de Smoke House définit une certaine expérience à l'avance plantes Hein et avec l'équipement approprié.


Le tabagisme est à côté de la salage - salage - l'une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments à tous. Aujourd'hui, même dans les situations urbaines comme la fumée, en particulier les pêcheurs de leur capture à pas obligé de les utiliser immédiatement. Pour fumer de petites quantités est Smoke House sont excellents. Pour donner une grosse affaire sur les fournisseurs spécialisés. En regard de l'Internet est assez. Si vous êtes dépenses peur pouvez construire vous même avec une certaine habileté Smoke House.

Instructions

  • Va construire pour le Smoke House se une poubelle avec un couvercle en métal nécessaire. Ce est, cependant, difficile de trouver aujourd'hui parce que les conteneurs de déchets moitié du poids sont déjà presque fait de plastique. Le canon peut être pas revêtue ou peinte.

  • Le problème se pose quand un tel poubelle a été déjà utilisé est. Vous devez nettoyer une dépense considérable.

Fumée bâtiment Chambre elle-même a besoin de certaines compétences

  • Qui veut construire d'une telle fumée poubelle Chambre elle-même, doit avoir une scie à métaux. Formé d'un trou de la taille de 40 x 25 cm sont coupés environ quatre pouces au-dessus du sol.

  • Un environ deux pouces plus grand plaque doit être fixée chevauchement avec des charnières sur cette coupe.

  • Une fermeture doit appuyer fermement la plaque au canon et au milieu de la bavette doit tonne de fer angles une plaque pour la Räucherspäne être réglé.

Un gril sert à recevoir les Räuchergutes

  • Une vingtaine de centimètres au-dessous du couvercle soient de fer d'angle plus approprié. Sur la grille du gril est définie par la nourriture d'être fumé en fonctionnement.

  • Saucisses et les poissons sont accrochés sur des tiges qui sont également montés dans le canon. Comme vous pouvez le voir, nous avons besoin de construire vous-même Smoke House une expérience significative d'amélioration de la maison. Qui ose, vous avez à traiter non seulement avec des scies de fer, mais aussi avec des exercices et l'équipement de coupe.

  • Dans ce Smoke House peut fumer avec une lampe à alcool et de copeaux de bois à des températures de 15 à 25 degrés "froid". Feu de bois à des températures peut atteindre jusqu'à cinquante degrés. Ceci est dénommé "Warmräuchern".

  • Ces températures sont suffisantes pour les poissons ou sur les saucisses de Francfort tous. HAM vous ne pouvez pas fumer. Le nécessaire pour ce processus est appelé «fumage à chaud» et nécessite des températures allant jusqu'à 85 degrés. Le atteint que dans le fumoir.
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