Nectar biologie 2 Partie 1: 4. Nutrition et Digestion

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Ce est le résumé de Nectar VWO superstructure biologie 2 Partie 1. Ce livre est utilisé dans la 5ème année de l'enseignement secondaire. Chapitre 4: Nutrition et digestion. Comme le titre l'indique, ce chapitre aborde les aspects de la nutrition.

Nectar information sommaire du livre

  • Titre: Nectar VWO superstructure biologie 2 partie 1
  • Auteur: Bijsterbosch et al
  • Editeur: Wolters-Noordhoff
  • ISBN: 9789001319250
  • Disponible dans les librairies.
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4.1 Rouleau saine

Des aliments que vous acheter au magasin. Ils contiennent des nutriments: glucides, lipides, protéines, eau, sels ou minéraux, vitamines et fibres
Additifs = excipients qui sont disposées afin d'améliorer la saveur, l'odeur, la couleur ou la durée de vie. Ils sont identifiés par leurs numéros E Ce sont des additifs approuvés par les CE.
= Révolution verte dans la fin des années 60 ?? avait la production agricole jusqu'à nourrir la population mondiale croissante. Beaucoup a changé: il a été utilisé plus d'engrais et de pesticides. De nouvelles variétés avec une production plus élevée.
Trop d'engrais et de pesticides utilisés, peuvent rester des résidus dans votre nourriture.
valeurs SECOURS = dose journalière admissible = montant maximal qui peut manger sans être malade.

Déterminer SOINS:
  • La détermination de la dose la plus élevée: x mg par kg de poids corporel par jour
  • AID = x / 100

Les toxines peuvent par exemple. Voirie et des usines venir dans la nourriture. Vous avez aussi des plantes qui créent des toxines. Dans les aliments peuvent aussi se asseoir toxines, ou dans la préparation formé dans les engrais est le nitrate, qui peut entrer dans votre nourriture. Ils doivent être converti en nitrite, avec des amines. Ensuite, ils peuvent former des nitrosamines nocives: qui peut causer des anomalies dans lequel les tumeurs peuvent découler.

Une substance nocive est cancérogène. Ils peuvent augmenter le développement du cancer.

Parce que tous les produits que vous mangez avoir une composition différente, remplir différents aliments ensemble. Rôle de fibres alimentaires: favorise la circulation à travers les intestins. Le supermarché est en train de changer lentement dans une pharmacie pour tous les aliments fonctionnels. Pas de régime dans son ensemble, mais certains ingrédients peuvent jouer un rôle actif dans sa santé.

4.2 Petit, plus petit, plus petit

Enzymes = particules qui provoquent des réactions chimiques dans le corps à une température basse encore être rapide. Ils le font en se liant à un substrat. Grâce à cette liaison crée de petits changements dans la molécule de substrat.
Support = la ou les substances à être convertis par des enzymes.
Vous ne pouvez pas modifier la forme de l'enzyme, sinon le substrat ne répond plus. ??
Les enzymes peuvent vous chauffer, les protéines et chauffent pas vraiment résistant. Par chauffage change leur forme et leur fonctionnement. De 45 à 50 ° C ils vont denaturen.
Denaturen = déformation, rupture

Vous devez être prudent avec les acides et les bases. Ils sont une amfoliet, à un pH faible, ils prennent H +, à pH élevé, ils sont hors H +. Comme leur charge et de ce fait modifie le repliement de la chaîne protéique.

PH optimal pour chaque enzyme, il existe un pH auquel l'enzyme fonctionne mieux
Dans votre bouche: Il existe trois grandes glandes salivaires qui se ouvrent dans la cavité buccale, ils produisent par jour 1.5L salive; un mélange d'eau, de mucus et enzymes
Amylase = enzyme qui décompose l'amidon en petits débris.
Amidon = un polysaccharide, qui est constitué de longues chaînes de molécules de glucose.
Amylase rend ces chaînes disaccharides longues, qui, je pense faire paires de longues chaînes. Il ya donc faites polysaccharides et de glucose plus petits. Salivaire colle vous tranchez les petites particules alimentaires de retour ensemble. Alors ils tirent moins dans votre trachée.

Dans votre estomac: Votre estomac est bordée de muqueuses où les cellules sont en qui sécrètent de l'acide chlorhydrique, pH 1,5. Certaines cellules mucosales font peptase.
Peptase = une enzyme protéolytique qui coupe les chaînes d'acides aminés en plus petites chaînes longues. Cela peut être très dangereux, même les cellules sont, en fait lui-même pour une grande partie des protéines. Par conséquent, votre corps se sépare aussi de pepsinogène, une forme inactive.

Vous autres cellules produisent du mucus, qui est pour la protection de votre paroi de l'estomac contre l'action de peptase et d'acide chlorhydrique.
Dans le duodénum: Dans votre duodénum est NaHCO3, une base qui neutralise l'acide de l'estomac. Les graisses sont ici émulsionnée avec la bile de la vésicule biliaire.

Gal = substance constituée de produits de décomposition de l'hémoglobine, les produits de dégradation du cholestérol.
Émulsifiants sels biliaires = réduire la tension superficielle de l'eau. Cette graisse gouttelettes sont tout simplement divisés en de nombreuses petites gouttelettes. Quel mélange meilleure avec de l'eau, donc la digestion des graisses est beaucoup mieux après émulsification.
= Pancréas produit des substances qui continuent l'hydrate de carbone et de la digestion des protéines
Lipase = substance qui décompose la graisse à perdre les acides gras et les monoglycérides
Intestin grêle: les enzymes dans la muqueuse intestinale digestion complète. Courts chaînes de sucre sont divisées en sucres simples et les chaînes d'acides aminés courtes divisée en acides aminés distincts.
Colon: La dernière étape du traitement est effectué par les commensaux.
= Bactéries commensales une petite partie de la cellulose des parois cellulaires des plantes.
Il vit aussi les bactéries coli dans votre côlon, ce qui ajoute à votre nourriture.
La vitamine K = joue un rôle dans la coagulation sanguine.
La fonction principale du côlon = absorption de l'eau et des sels. Les restes iront jusqu'au rectum excréments ou excréments ci contient également les cellules mortes intestinaux, vivant et bactéries mortes et de fer de la bile.
La vitamine D favorise l'absorption du calcium =

4.3 Dans ?? Laissez ??

La paroi de l'intestin est constituée de la membrane muqueuse, le tissu conjonctif, les muscles, et la double couche. L'intestin grêle a une grande surface par les plis, villosités intestinales et microvillosités. Une fois que vous obtenez une bouchée à manger en avalant, est une course d'onde péristaltique. Cela signifie que les sphincters de mordre détendre et sous-traitance. Ces mouvements sont poursuivies au cours de votre intestin. Les cellules nerveuses dans les impulsions paroi intestinale d'émission dans vos cellules de la glande dans le mur gastrique et intestinale afin sapafscheiding augmente. Porte gastrique peut bloquer un chyme locale. La porte se referme et l'acide de l'environnement, après neutralisation, il se ouvre à nouveau. Ce réflexe de portier est l'un des systèmes de sorte que la nourriture laisse votre calme de l'estomac.

Résorption passer l'eau et les petites entreprises alimentaires molécules de la paroi intestinale. Ils viennent dans le sang ou la lymphe justifié. Dans le dekweefselcellen dans la paroi intestinale et la paroi du vaisseau sanguin peut être assis portes qui facilitent le passage des ions, sucres et acides aminés. Les substances peuvent également passivement par exocytose dans un vaisseau lymphatique, et finissent par se retrouver le drain thoracique.
Les bactéries et les virus survivent souvent le suc gastrique et la salive. Se il vient à travers le système immunitaire réagit à ces antigènes.

4.4 Sans eau, il ne est pas

Les polymères sont clivés par l'eau dans les petites molécules, cela se appelle l'hydrolyse. Polycondensation est le contraire. Les protéines sont constituées de polypeptides de liaisons peptidiques sont rompues par digestion avec l'endo et exopeptidases.

Les glucides sont une source d'énergie facilement disponible, ils fournissent beaucoup d'énergie. Pour séparer les molécules d'eau est nécessaire. L'eau se écoule dans la formation de l'amidon à partir de glucose. Amylase coupe les longues chaînes en morceaux.

Graisses peut être enregistré en tant que source d'énergie. Les acides gras peuvent être courte, longue, saturés ou insaturés. Insaturés ont des doubles liaisons, et sont souvent désignés sous le nom d'huiles. Les acides gras sont découpés en petits morceaux et passent membrane de manière passive, qui passe par la lymphe dans le sang.

4,5 cellules toujours faim

Si vous allez le glucose, le glucagon donne votre foie commandé à certains de ses réserves de glycogène en glucose. Les cellules sont toujours en prise, et ainsi bénéficier d'un apport continu de nutriments. Votre corps est toute la journée en essayant de garder les niveaux de glucose.

Votre foie et les muscles contiennent du glycogène. Alors vos cellules environ une journée d'avance avec elle. Ensuite, vous commencez à votre vetrantsoen. Cela peut vous l'exiger assez longue.

Il ya des cellules qui ont été à se nourrir au moyen endocytose. Ces cellules contiennent les lysosomes, les petites enzymes digestives. Résidus non digérés sont séparés. Vos cellules peuvent aussi se manger. Cette augmentation chez les personnes qui jeûnent. Les cellules font une membrane entourant les cellules plus âgées et les prendre comme.

Cerveaux ne peuvent brûler glucose. Le foie fabrique du glucose à partir de protéines. Si vous ne avez pas mangé depuis plusieurs jours, avez-vous supprimer un foie à partir des acides aminés groupe aminé, l'excès d'acide est le glucose. Tout ce qui reste est composé d'urée et excrété dans l'urine. Plus tard, vous allez briser vos muscles, les dernières protéines. Les cerveaux peuvent procéder à ketolichamen de jeûne longues.
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