Aiguiser les couteaux - si vous utilisez la meule correctement

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Un couteau émoussé peut rendre la vie vraiment difficile alors que le couteau est fait broyer pas grand art. Si vous avez pratiqué quelques fois, il sera facilement sortir de la main et ils ne ont plus à peiner avec des lames émoussées.

Aiguiser les couteaux avec une pierre à aiguiser

  1. Meules ont une grossière et un côté bien souvent. Broyer le couteau d'abord avant en tirant le bord de couteau dans un mouvement circulaire autour du côté large de la meule humidifié. Bien sûr, vous passez maintenant côtés parce que les deux côtés doivent être poncées meulé.
  2. Remarque à moudre l'angle de coupe d'origine de la lame et essayer exactement le même angle pour le couteau de broyage.
  3. Répétez cette procédure maintenant avec le côté fin de la meule. Insérez le bord de couteau plat sur la meule et exécuter les mouvements encerclant doucement. Ne oubliez pas de moudre les deux côtés de cette façon.
  4. Avec un fusil, vous pouvez éventuellement enlever les bavures.
  5. Pratique lors du broyage peu de pression, sinon vous causer capitons de la lame de couteau dégrader sensiblement la manipulation.

Affûtage fréquent vaut

  • Un couteau très utilisé vous avez souvent besoin de moudre, parce que bien sûr, il est terne plus rapidement.
  • Utilisez votre couteau uniquement pour la destination réelle et rien d'autre. Alors, ils restent affûtées le plus longtemps.
  • Couteaux japonais sont aiguisés chaque maintenant et puis d'un seul côté et doivent être affûtées sur un seul côté, donc.
  • Couteaux allemands ne sont généralement pas aussi forte que les couteaux japonais, en conséquence, l'angle de dérive est supérieure.
  • Si vous utilisez une pierre de l'eau, ne oubliez pas la pierre non seulement pour humidifier, mais faire un film substantielle d'eau pendant la rectification.
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