Assurez-caramel dur lui-même

FONTE ZOOM:

Caramel dur vous pouvez le faire vous-même. Cependant, il se peut que certains appels échantillons sont nécessaires jusqu'à ce que le caramel un masse uniforme.

Assurez-caramel dans une casserole

  1. Chauffer une poêle en acier inoxydable non revêtu avec un fond épais pas sur le poêle. Le bac doit être chaud. Vous pouvez garder la paume de quelques centimètres au-dessus du fond de la casserole afin de déterminer si le sol est déjà assez chaud.
  2. Dans la poêle chaude un peu de sucre dans cette commence à fondre. Par conséquent, assurez-vous que la quantité désirée de sucre le plus rapidement possible dans l'admettre, mais en même temps aussi d'épaisseur uniforme. Caramel dur réussissent plus facile si vous préférez moins de remplir trop de sucre.
  3. Incorporer le sucre avec une cuillère ou une cuillère en bois comme il fond et anbräunt facile.
  4. Vous devez supprimer de la masse de chaleur avant même qu'elle a la couleur que vous voulez, car ils sont encore quelque chose nachbräunt.
  5. Remplissez la masse égale et leur donner le meilleur sur une bordée de panneaux de papier d'aluminium. Veillez à ne pas toucher le caramel, parce que vous pouvez vous brûler facilement.
  6. Laisser refroidir complètement la masse, de sorte que vous pouvez annuler les actions.

Produire du matériel de bonbons durs dans le pot lui-même

Toujours dans le pot, vous pouvez vous faire caramel dur.

  1. Pour ce faire, la quantité désirée de sucre dans le pot et versez un peu d'eau.
  2. Laissez bouillir et remuer autour constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans l'eau.
  3. Laisser cuire la masse à feu vif jusqu'à ce que l'eau est presque complètement cuit. Vous pouvez voir que le sucre, puis commence lentement à fondre.
  4. Entrez maintenant un peu de crème pour aider à garder un caramel crémeux et laisser le tout encore plus cuire quelque chose.
  5. Avant qu'il ne soit trop sombre, le retirer de la casserole et continuer dans cette voie, comme décrit ci-dessus sous le point 5 et 6.
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