Clean Griddle correctement

FONTE ZOOM:

Pour faire court: nettoyer vos casting casseroles de fer oui, non nettoyer! Si vous achetez ustensiles en fonte, puis vous dites au revoir à partir de votre besoin de 100% la propreté et nous nous réjouissons à la place que votre poêle en fonte de fer au fil du temps est de mieux en mieux - pas moins de matières grasses et les pores respecter résidus restants, qui forment bientôt un revêtement anti-adhésif naturel, qui est appelé «patine».

Bien sûr, vous avez encore besoin de nettoyer votre poêle en fonte, mais il est: droite. La fonte est très robuste et lourd, peut durer pendant des générations lorsqu'il est correctement entretenu et est très apprécié pour sa saveur frit spécial. Et il a conservé seulement dans le «patine», qui sera créé et maintenu.

Vous avez acheté un poêle en fonte

  • Se il ya une tasse de fonte brute, sans revêtement en émail, alors vous devriez certainement faire une chose: ils "brûlent" avant la première utilisation. Pour définir la base de la patine nécessaire. Exclus voici quelques fournisseurs qui font déjà de la production, par exemple, "Skeppshult".
  • "Branding" est de savoir comment: Entrez jusqu'à l'huile chauffante à quelques millimètres de hauteur au fond de la casserole et chauffer la casserole si nouveau pour le point de fumée, laisser refroidir, puis répétez plusieurs fois. La dernière fois que vous vous lavez l'huile avec de l'eau chaude, essuyez la casserole avec une serviette en papier, puis mis à nouveau une graisse. Ainsi, la casserole, puis mis de côté.
  • Une autre façon de brûler consiste à 15 minutes de friture très salés tranches de pomme de terre crue. Ce ne sera pas manger! Ensuite, essuyer la poêle encore et graisser légèrement.
  • Casseroles en fonte ne doivent pas être lavés avec du détergent et nettoyés avec des tampons abrasifs. Normalement, la suppression devrait être assez, mais vous pouvez également dissoudre les résidus poêlés avec de l'eau chaude, puis facilement enlevé immédiatement après usage.
  • Le plus vous utilisez votre poêle en fonte, meilleure est la patine se développe. Il se compose comme déjà mentionné des graisses cuites et forme ainsi une couche qui émet le Brataroma nouveau pour le prochain à la nourriture rôti à frire et agit sur l'autre comme un revêtement anti-adhésif.
  • Aussi quelque chose que vous devez savoir pour vous tromper lors de l'utilisation de fer en fonte Poêles rien: d'abord, chaque aliment frit cuit sur. A environ 80 degrés en fait combiner les blancs d'oeufs avec la surface de la viande de votre casserole. Ici, pas mécaniquement séparée et peut-être de zéro - quand il atteint la bonne température et une bonne Bratergebnisses la nourriture frit par lui-même dissout à nouveau de la poêle. Et le mieux la patine est prononcé, le plus facile.
  • Et ne vous inquiétez pas: est frit à des températures élevées. Même si vous vous sentez que votre poêle est "toujours pas nettoyer" - bactéries et les germes sont "weggebraten" à de telles températures.
  • Si vous voulez à la fois de la viande à rôtir comme des poissons dans une poêle en fonte, alors vous devriez acheter un second siège - parce que la caractéristique qui les réserves en fer du Brataroma verhergegangener processus de torréfaction est, dans ce cas clairement sentir. Et après avoir goûté le steak ne est pas souhaitable.

En résumé, donc, être dit encore: casseroles en fonte ont besoin pour le nettoyage que de l'eau chaude, sans détergent et broussailles éponges, serviettes en papier pour essuyer et l'huile de cuisson pour graisser avant le stockage. Se il devait vous arriver une fois que vous avez nettoyé intensive et la patine est enlevé, puis de graver la casserole du nouveau. Ne oubliez pas de re-graissage.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité