Combien de fois pouvez-vous congeler de la viande?

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La viande qui vous gelez une fois, vous ne aurez plus censé geler. Ce est vrai, mais seulement partiellement. Théoriquement, vous pouvez souvent envoyer viande dans la froid sommeil. Le savoir-faire qui compte.

Combien de fois peut-on congeler de la viande, en raison de la façon dont vous traitez.

Combien de fois pouvez-vous congeler la viande

  • Théoriquement, vous pouvez décongeler de la viande souvent et recongeler. Si la nourriture ne est pas contaminée par des bactéries qui causent la carie, il ne fait aucun mal à la santé.
  • Il ya des bactéries de putréfaction ne survivent pas à des températures de moins 18 degrés Celsius. Mais il ya aussi un nombre correspondant de bacilles, qui ne me dérange pas le choc de température. Le prendre eux une fois la viande préalablement congelé a atteint des températures acceptables, il suffit de retourner travailler.
  • Mais même ces mini créatures puis meurent lorsque le produit animal entièrement par Cook et la température du noyau intérieur de la pièce de viande est supérieure à 80 ° C.
  • Il est toujours important que vous êtes absolument propre. Mains, les planches, couteaux et autres équipements doivent être scrupuleusement propre.
  • La viande doit toujours être aussi cool que humainement possible et sont généralement très bien couvert.
  • À laquelle il ne doit jamais entrer en contact avec le dégel. La viande qui vous décongelez, vous devez toujours être stocké sur un support ou dans une passoire. Et recouvert d'un plateau correspondant dessous.

Si vous gelez la viande souvent la qualité souffre

  • Chaque fois que vous décongelez un morceau de viande et de geler à nouveau après la suppression d'une certaine partie de la qualité de votre nourriture souffre énormément.
  • Avec chaque nouveau gel et de dégel nouveau fluide tissulaire beaucoup est perdu. Ce fluide dans la chair, elle est responsable de la saveur et la jutosité de la nourriture.
  • Combien de fois avez-vous gelez la viande à nouveau, le sec, fibreuses et dures est votre plat de viande.

Par conséquent, il est mieux pour vous, si vous ne gelez votre viande si vous avez portions afin qu'il se adapte en termes de quantité à vos repas.

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