Cuisiner avec les légumes de saison

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Un potager est idéal pour la cuisson de légumes de saison, parce que dès le jardin comme la cuisine. Mais même lorsque les légumes sont prises dans le supermarché ou sur le marché, il est intéressant de cuisiner avec des légumes de saison. Vous avez sauvé beaucoup d'argent parce qu'alors.

Légumes par mois affichés

Janvier
En Janvier, pour obtenir les légumes suivants frais. Certains légumes ont plusieurs variétés, ce qui rend possible qui ne peut être récolté des légumes plantés dans votre jardin potager.
Pommes de terre, céleri, champignons, potiron, poireau, navet, betterave, chou rouge, chou de Savoie, chou-fleur, oignons, laitue, endive, choux et les carottes.

Février
Pommes de terre, céleri vert, céleri, champignons, potiron, poireau, navet, betterave, chou rouge, chou, chou-fleur, oignons, laitue, endive, choux et les carottes.

Mars
Pommes de terre, chou-fleur, céleri vert, céleri, champignons, potiron, poireau, navet, radis, betterave, chou rouge, chou de Savoie, épinards, choux, oignons, laitue, endive, choux et les carottes.

Avril
Pommes de terre, endives, chou-fleur, le céleri vert, champignons, poireaux, navets, navet, radis, betteraves, les épinards, les oignons et la chicorée

Mai
Endives, les asperges, le chou-fleur, céleri, pois vert, laitue, champignons, poireaux, le navet, le navet, le radis, les épinards, le chou, les oignons et les carottes.

Juin
Pommes de terre, endives, artichauts, asperges, chou-fleur, le brocoli, les pois, le céleri vert, laitue, champignons, poireaux, haricots verts, navets, radis, épinards, le chou, les tomates, les oignons, le fenouil et les carottes.

Juillet
Pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, le brocoli, le chou chinois, courgettes, petits pois, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, champignons, poivrons, haricots, poireaux, radis, betterave, chou rouge, les haricots, les épinards, chou, la tomate, les oignons et les carottes.

Août
Pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, le brocoli, le chou chinois, courgettes, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, haricots, poireaux, radis, betterave, chou rouge, les haricots, les épinards, chou, la tomate, les oignons et les carottes.

Septembre
Pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, le brocoli, le chou chinois, courgettes, céleri vert, concombre, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, haricots, poireaux, radis, betterave, chou rouge, les haricots, les épinards, chou, la tomate, les oignons et les carottes.

Octobre
Pommes de terre, endive, artichaut, aubergine, céleri, chou-fleur, le brocoli, le chou chinois, courgettes, céleri vert, chou-rave, laitue, maïs, champignons, poivrons, haricots, poireaux, radis, betterave, chou rouge, les haricots, les épinards, le chou, choux, tomates, oignons, endives et les carottes.

Novembre
Pommes de terre, endives, céleri, chou-fleur, le brocoli, le chou chinois, courgettes, céleri vert, céleri-rave, champignons, panais, potiron, poireau, navet, radis, betterave, chou rouge, chou, salsifis, choux, oignons, la laitue, le fenouil, la chicorée , le chou et les carottes.

Décembre
Pommes de terre, céleri, champignons, potiron, poireau, navet, betterave, chou rouge, chou de Savoie, chou-fleur, oignons, laitue, endive, choux et les carottes.

Et puis faire un plat autour de la saison

Je utilise souvent moi-même certains sites afin nouveau pour obtenir de nouvelles recettes surprenantes distincts. Certains exemples sont les suivants:
  • Un an cuisson tour du jardin
  • webchef - Recherche plat en ingrédients

Les deux sites d'amusement avec de bons plats. Mais bien sûr, vous pouvez utiliser vos propres recettes pour conjurer un savoureux repas sur la table avec ces délicieux légumes.

Congélation
Les légumes de saison peuvent également être gelés, pour plus tard dans l'année encore bénéfique de manger le légume. Voici une liste de légumes que je ai personnellement une bonne expérience en matière de congélation.
  • artichauts avant 8 minutes blanchir
  • le chou-fleur et le chou pré blanchir 4 minutes - si fleurons 2 minutes
  • haricots et les légumineuses avant blanchir 3 minutes
  • pois avancer les blanchir 3 minutes
  • poivre 2 minutes avant de blanchiment
  • herbes
  • chou rouge avance blanchir 3 minutes

Pour plus d'informations sur la mise en conserve, la congélation, de préserver, en quelque sorte plus garder vos légumes frais, je vous renvoie à cet article
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