Cultiver des herbes: Câpres - Basil - Laurel - Anise

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Semis, entretien et la récolte des plantes utiles et savoureux. Ne importe qui peut soumettre les herbes se grands. Nous savons tous qu'ils sont bons pour la santé. Se ils peuvent se développer à la maison elle-même est beaucoup plus largement utilisé.

Câpres

Définition
Cette fleur d'herbe bourgeons sont quelques heures après la récolte mettre en vinaigre. Cela crée câpres. Ils sont très savoureux plats de riz, salades, farces pour la volaille et dans les sauces pour viandes ou fruits de mer. Câpres proviennent de la région méditerranéenne et dans notre climat sont de plus en plus assez délicat.

Sol
Un sol sec pauvre en plein soleil est le meilleur; une pente est aussi particulièrement propice à la culture de câpres

Culture et des Soins
Dans les régions subtropicales sont câpres par boutures ou par des moyens de pousses augmentation. Après avoir planté le papillon de brousse vous donnez un peu d'eau correctement et rapidement «sauver»; puis de l'eau consiste à ajouter pratiquement plus nécessaire. Câpres peuvent être cultivées avec succès dans un jardin de roche par la semence mélangée avec un peu de sable dans les crevasses de laisser tomber entre les rochers. Pour la culture sous verre mérite une inde bien comportés, sol sablonneux préféré. Plantez les boutures au début du printemps. Ce est aussi une grande usine pour la fenêtre, mais il est peu probable qu'il sera bourgeons suffisantes pour être dans la cuisine de toute utilisation.

Récolte
Choisissez les boutons de fleurs quand ils sont complètement développés. Laissez-les quelques heures dans l'obscurité avant de les mettre dans l'acide.

Basilic

Définition
Dans les régions froides doit Basil semé chaque année, parce qu'il ne peut pas tolérer le gel. Dans les climats chauds, vous pouvez cultiver comme une culture pérenne, par la taille à l'automne, après quoi les germes dans le temps printanier. Basil peut aussi être cultivée en pot à l'intérieur.
Feuilles de basilic ont une saveur forte, et la volonté, se il ya un beaucoup de utilisée, l'ail, même dominent. En France, les chefs mettent souvent feuilles de basilic dans l'huile d'olive qu'ils utilisent pour créer des salades.

Sol
Basil a sec, léger, bien drainé. Le mieux est un endroit ensoleillé mais à l'abri.

Culture et des Soins
Semer à l'intérieur en début d'été. Attendez jusqu'à ce que le sol est chaud devant les jeunes plants sont plantés; mettez-les 20 pouces en rangées qui sont 30 centimètres. Donnez le plantes beaucoup d'eau pour garder les feuilles charnues.

Récolte
Choisissez les feuilles se enroulent et quand ils utilisent leur fraîcheur. Couper les plantes en fin d'été ou début de l'automne dans leur intégralité et les sécher. Basil a plus de temps à sécher que la plupart des autres herbes.

Laurier

Définition
Laurel peut être utilisé de nombreuses façons dans la cuisine. Parce que ce est une plante à feuilles persistantes stocke pas de problème. On peut toujours fraîches feuilles séchées ont à portée de main pour le hareng, les cornichons, ragoût, légumes cuits, soupes, etc.

Le sol et le climat
Laurel se développe en moyenne chaque étage. Ce est comme un peu de soleil, mais doit être protégé des vents violents. Laurel ne peut pas supporter le gel; dans les régions froides doit être de plus en plus dans des conteneurs que l'hiver peut être mis à l'intérieur. De temps en temps, les plantes ont peu de compost et d'os ou d'un autre matériau riche en phosphates est nécessaire.

Culture et des Soins
On peut acheter un jeune arbre dans les plantes d'hiver, ou utiliser boutures durs ou semi-mûrs pousses pour les boutures.

Récolte
On peut prendre toute l'année par les pétales frais, qui doivent être séché avant utilisation. Séchez-les en couches sur un endroit chaud, ombragé, jamais en plein soleil. Si les feuilles se enroulent vers le bas une à plat avec un morceau de carton. Après une période de séchage d'environ deux semaines, on peut continuer à les conserver dans des bocaux hermétiques. Les bocaux en verre sont les mieux adaptés à cette fin parce que les feuilles sécrètent l'huile.

Anis

Définition
Anis peut être cuit dans le pain et les gâteaux et est utilisé comme un «goûteur» fromage, desserts, bonbons et liqueurs. 30 grammes de semences dans 300 cc cognac, laisser 14 jours au soleil, et il a un verre réparatrice.

Sol
Anis aime un endroit ensoleillé dans un sol chaud et bien drainé.

Culture et des Soins
Sow place au printemps et minces les jeunes plants sont lorsque jugé nécessaire. Soyez très prudent ici, parce que les plantes sont fragiles. Le plus de soleil, plus vite les graines sera venu.

Récolte
La récolte se fait mieux dans le milieu de l'été, lorsque les têtes de semences sont devenues brun. Couper le voler bas, lier ensemble en grappes et suspendez-les à sécher. Lorsque ce sont des gens assoiffés complètement secs, comme la graine. Enregistrer des graines à semer au printemps prochain.
Dans notre pays, les semences gagnante est assez difficile. En étés chauds et secs gère, mais au cours des étés frais et humides, les plantes reçoivent souffre de Boltrytis pourriture.
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