Cultivez salsifis lui-même - comment cela fonctionne:

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Bien salsifis vous séduire avec des racines savoureux, ils ne sont pas parmi les légumes qui sont couramment cultivées. Il ne est pas difficile de récolter dans le jardin.

Avec un contenu salsifis haute insuline sont un bon légume pour les diabétiques. Beaucoup plus saine ingrédients ont fait le «asperges d'hiver" au Moyen Age une plante médicinale populaire. Grandir dans le jardin ne est pas difficile, parce que l'effet de serre fournit quelques revendications.

Bon emplacement, l'ensemencement et la culture

  • Vu la racine noire soit au printemps, donc en Avril ou Mai, ou en fin d'été, donc en Août, Septembre, à partir. La plante est rustique et peut hiverner à l'extérieur.
  • Les légumes se développent dans toute bonne terre de jardin desserré suffisamment fourni avec du compost et exempt de pierres. Sont bien adaptés lits dans lequel poussaient auparavant pommes de terre.
  • L'écartement des rangs doit être de 30 pouces. Vous avez vu mince d'environ deux pouces de profondeur. Si les plantes sont légèrement plus grands, ils sont séparés sur 7 à 10 pouces d'une plante à.
  • Depuis salsifis besoin de beaucoup d'eau pour pousser, vous avez besoin d'arroser régulièrement. Couvrez le sol d'une couche de paillis. Ceci permet d'éviter le séchage et laisse les mauvaises herbes poussent moins.
  • Piratage les racines sensibles doit pas être endommagé. Pour récolter particulièrement forte salsifis, vous pouvez verser à purin d'orties une fois pendant la phase de croissance.
  • Dans la culture mixte, salsifis bien toléré avec une coupe et la laitue, chou-rave ou poireaux. Mauvais voisins ne sont pas connus.

Récolte et le processus salsifis

  • De Octobre, la récolte de semis précoce commence. Il est facile d'être rompu en raison des racines minces difficiles. Desserrer d'abord avec une fourche à bêcher proche de la série le sol, puis soulevez délicatement les racines sur. Le semée en automne salsifis peut offrir de mai à partir du sol.
  • Depuis les légumes tolèrent pas le gel, vous pouvez récolter jusqu'à continu dans l'hiver, selon les besoins. Dans les jardins avec de nombreux campagnols il est préférable d'acheter toutes les racines noires de la terre. Vous gardez frais et humide stockée, de préférence dans un lit de sable, tout l'hiver.
  • Pour la consommation vous devez éplucher les légumes noir. Qui débouche dans la tache de lait blanc les mains brun. Utilisez des gants en caoutchouc et placer les tiges pelées immédiatement dans le lait ou de l'eau de citron. Alors, ils restent blancs et beau. Les légumes cuits à la vapeur est délicieux avec une sauce au fromage. Rare, mais délicieux est l'utilisation comme aliments crus avec une marinade de noix de crème.

A propos de vos légumes

  • De racines noires peuvent être facilement se sortir les graines. A cet effet, une installation reste dans le sol. Il entraîne plus l'habitude, feuilles lancéolées une tige de fleur longtemps sur qui forment jolie fleurs jaunes panier. La tête de graines matures ressemble à un pissenlit géant. Retirer les graines d'une fois pour ouvrir les ombelles, et séchez-les légèrement.
  • De ce légume, il ya peu de variétés. La plus courante est "Hoffmann tas noir». "Géant russe" sont jugés et vrai, avec de grandes racines fortes. Pour les sols lourds de la variété "Black Peter» est approprié.
  • Les légumes simples marques de maladies peu inquiet. Événement rare fois au cours de la sécheresse à l'oïdium. Comme un antidote aide coulée. En hiver, certaines racines sont victimes des campagnols, si vous ne récoltez pas avant. Sur un sol pierreux et les racines ne poussent pas droit et peuvent être récoltés mauvais. Là où auparavant grandi choux, les asperges d'hiver fait de nombreuses racines latérales, qui peuvent être difficiles à nettoyer. Le terme ne convient pas d'hiver asperges du point de vue du goût. Les deux légumes sont très différents.

Un proche parent de la racine noire est la racine de l'avoine. Il est cultivé de façon similaire à la sœur noir. Surtout en Angleterre racines d'avoine sont encore populaires aujourd'hui. Contrairement à la salsifis dont les racines sont comestibles après la floraison. D'autre part racines noires en plein essor restent savoureux.

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