Fèves; culture facile et délicieux dans la cuisine

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Fèves; un légume avec peut-être une image démodée. Mais ce est complètement injustifiée. Qui se occupera bientôt découvrir qu'il ya dans la cuisine d'un grand nombre de différentes façons d'utiliser la fève. Il est bien sûr très agréable si le bean dans le pot est cultivé par vous-même. L'auto-culture de ce légume ne est pas si difficile. Il est l'un des légumes qui peuvent être cultivées dans le jardin au début de l'année dans le sol. Fèves cultivés sur la ferme et un autre dans la cuisine délicieuse. Lisez à propos de la façon de gérer cela et puis tout droit de travailler!
  • Fèves croissance dans votre propre jardin
  • Différents types de haricots
  • Recettes avec des haricots

Fèves croissance dans votre propre jardin

Vicia Fabia
Vicia Fabia ou la fève est utilisé pendant une longue période à la consommation. Dans les régions autour de la Méditerranée, ce était déjà en 6000 avant JC. De la consommation en Europe ne est à trouver dans le dos la preuve du 15ème siècle. Aux Pays-Bas, les haricots mange trop et souvent combinés à la sarriette. Malheureusement, il est un légume avec une image ancienne bits. Mais ce ne est pas correct. Dans la cuisine moderne, il ya trop de recettes dans lesquelles les haricots sont utilisés. Chacun des plats tout à fait adapté à la tendance et le goût d'aujourd'hui. Développer leurs propres grains est assez simple, ce est aussi pour un jardinier novice à faire très bien.

Broad si le semis ou la pose de Février
Le plaisir de lui-même la culture des haricots, ce est que vous pouvez commencer avec très tôt ici à l'année. Les graines germent même à des températures supérieures à 5 ° C et les jeunes plantes peuvent résister au gel. Cela signifie que les fèves déjà en Février dans le sol peut. Nous ne parlons pas ici de semis, mais expliquons. Haricots sèment pas, mais vous pondent. Les grains ne ont pas d'abord à germer à l'intérieur, mais peuvent être placés directement dans le sol. Chercher dans ce un endroit où le soleil se lève et où le sol est humide.

Comment sont semées fèves ou mis?
Pour de bons résultats de germination est conseillé de faire tremper les haricots pour le premier. Mettez-les dans de l'eau pendant la nuit avant. Cela peut être dans l'eau ordinaire, mais l'eau de pluie est également bon. En trempant les grains sont plus gros et plus doux, ce qui les rend plus susceptibles de germer. Fèves peuvent être placés assez profonde. Sur une base régulière au moins 5 pouces de profondeur, sur les sols légers encore plus profonde. Mettez quelques fèves par trou. Plantez-les dans les rangées avec une distance mutuelle de 15 pouces entre les plantes. Entre les lignes peuvent mieux maintenir une distance de 40 pouces, les plantes ont suffisamment d'espace pour croître. Pour les plantes très solides et bien ancrées est préférable d'avoir une mise à la terre à la terre autour de la base des jeunes plants. Les plantes qui sont très élevés pour être pris en charge supplémentaire pour les empêcher de tomber. Plantes très lourdes et complets peuvent être éclaircis autour des bouquets de fleurs, de sorte que bon éclairage peut mettre en pour plus de fruits et / ou de maturation.

fèves de récolte
Même avant la récolte, les plantes des fèves sont un régal pour les yeux. Ils fleurissent à profusion avec des fleurs blanches, roses ou rouges, selon le genre soumis / graine. Qui a les haricots semés plus tôt ou présentés, tous de Juin pour commencer la récolte. Si les plantes de haricots huit groupes formés, on ferait bien d'enlever le haut de la plante. Cela améliore la nouaison et empêche puceron du haricot. Les jeunes fèves sont les meilleurs à manger. Parce que la récolte d'une plante est limitée, on peut choisir de l'étendre. Fèves peuvent être faites jusqu'à Avril. A partir de Février se envoyer en l'intermittence, alors, même tel que prorogé la période de récolte.

Ravageurs et maladies dans les haricots
Fèves peuvent être sujettes à puceron noir de la fève. Les poux noire concentrée autour du sommet de la jeune plante. En complétant l'usine à l'heure, après la huitième grappe de fleurs, ces ravageurs persistante peut prévenir ou à d'autres restrictions. Les jardiniers expérimentés ne utilisent parfois une autre astuce: l'usine à côté ou entre une rangée de haricots ou de l'aneth savoureux. Les deux sont de bons combattants poux.

Différents types de haricots

Il ya beaucoup de différents types de haricots. Haricots avec une variété de couleurs et les fleurs ont beaucoup de variété dans la couleur. Les marchands de semences spécialisés offrent, en plus des espèces les plus traditionnels, de nombreuses variétés à. Ci-dessous, la division traditionnelle des différents types de haricots accompagné par des variétés les plus célèbres et populaires.

Brown bouillante des haricots
Les haricots bruns ébullition sont identifiés dans le jardin en blanc avec des fleurs noires et ont après la cuisson un goût un peu amer. Ces fèves sont très bons pour la congélation. Certaines espèces sont:
  • Grandes Chaînes "Leiden"
  • Broad "Manita"
  • Broad "Suprifin"
  • Broad "Witkiem"

Reste des haricots blancs
Les haricots blancs restants sont saveur plus douce, mais ont une coquille plus difficile. En outre, ils ne conviennent pas pour la congélation. Ces fèves sont également pendant la floraison déjà clair: ils fleurissent avec des fleurs blanches pures! Certaines espèces sont:
  • Fèves "Crimson fleuri"
  • Broad "Trois blanc"
  • Broad "Stéréo"
  • Broad "Vectra"

Recettes avec des haricots

Fleurs et sommet de la plante des haricots comestibles
Beaucoup de parties de la plante du haricot sont comestibles. Bien sûr, les grains eux-mêmes, mais sont déjà mûrs pour les haricots, vous pouvez récolter la plante. Si les plantes sont surmontées, vous pouvez utiliser ces sommets en soupe ou un ragoût à l'ail dans l'huile. Les fleurs sont comestibles et ceux-ci font très, très agréable dans une salade.

Haricots cuits
Ingrédients:
  • Févettes 3 kg
  • 10 g de beurre
  • sel
  • sarriette fraîche

Préparation:
Décortiquer les fèves et les faire cuire dans un peu d'eau avec du sel dans environ 20 minutes. Notez la taille des grains. Fèves récoltées jeunes cuiront plus rapidement que les grandes fèves âgées. Bien égoutter les haricots à fond, faire fondre le beurre dans les fèves et faire les légumes à partir de là par la sarriette hachée sur la paille.
Ce est la recette traditionnelle pour les haricots et les légumes combinés avec des pommes de terre bouillies et de la viande.

Salade de pâtes aux fèves
Ingrédients:
  • 300 gr. pâtes de votre choix
  • 300 gr. fèves
  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail
  • 3 grosses tomates
  • 2 oignons de printemps
  • sel et poivre
  • fromage de chèvre

Préparation:
Décortiquer les fèves et les faire cuire comme indiqué dans la recette ci-dessus, cuit. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Prenez les oignons et l'ail propre. Faire frire les oignons et l'ail. Nettoyez les tomates et les couper en gros morceaux. Ajouter les oignons et laissez-les être aussi doux. Couper les oignons en rondelles et les ajouter au mélange. Saler et poivrer au goût. Mélanger la pâte à travers et enfin Émietter le fromage de chèvre sur la salade.
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