Gardez les pommes de terre à long

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Qui a une grande quantité de pommes de terre, acheté ou cultivé la maison, sera touché par le problème de la façon dont peuvent être stockées pendant des mois en bon état. Sur Internet et dans les livres sur le jardinage sont pour la plupart bonnes et des conseils utiles avant. Je lui donne une moyenne ici, complétée par leurs propres années d'expérience.

Introduction

La moisson est pour ceux qui possèdent un jardin potager est généralement le meilleur moment: tout le travail précédente est maintenant porte ses fruits, propre et au figuré. Dans le même temps le problème vient en jeu que vous avez en effet un peu de temps, une abondance de légumes frais et de fruits frais, mais vous passent le plus clair de l'année il a à voir avec ce que vous obtenez du supermarché, ou vous éventuellement auto réussi à préserver. Qui préservent, la mise en conserve d'habitude, séchage, marinage, faire de la confiture ou de la gelée, et actuellement gelés, la partie peut soulever des problèmes, mais la pomme de terre toutes les méthodes de conservation ne sont pas adaptés. Néanmoins, il est possible de stocker une grande quantité de pommes de terre mois, à condition que vous utilisez un numéro de série de règles.

Le temps des récoltes

Habituellement, il est rapporté que vous pouvez creuser les pommes de terre quand les feuilles sont jaunies et le feuillage est plat. Ce est vrai, mais ce ne est pas une loi: vous pouvez beaucoup plus tôt à la main sous une pomme de terre et mélanger quelques «premières» sortir à la consommation immédiate. Vous généralement plus petites pommes de terre qui ne sont pas encore arrivés à maturité, mais leur goût est pas moins et vous avez les premiers succès de votre récolte.

Voulez-vous revanche, les pommes de terre à creuser de garder pendant une longue période, il est fortement recommandé afin de ne pas faire comme le feuillage est à plat. Retirer de la terre ce que vous pensez que vous devez avoir à la consommation immédiate, mais d'attendre terre de conservation hésitent encore à trois semaines à un mois avant de les retirer du sol. D'une part obtenez-vous des produits qui sont bien mûri, d'autre part vous avez gagné de cette façon pour une préservation du mois.

Harvest Time

Ce qui se applique une règle pour la cueillette des fruits, des pommes de terre comprend de récolte: la récolte sous la pluie, surtout si vous voulez garder le produit. Lorsque les pommes de terre ne sont pas un ou deux jours, donc juste attendre un jour sec. Exception: Se il est humide pendant une longue période et les champs et les jardins sont nus de l'eau, alors vous pouvez récolter les pommes de terre mieux que humides que vous les laisser pourrir dans le sol, car alors vous ne avez absolument rien plus utile.
Gardez-vous les pommes de terre récoltées sur une journée sèche, frappez ou une brosse en chauffant doucement les tubercules et les laisse traîner l'extérieur, de préférence dans le vent et le soleil et pas plus d'une journée. La coque peut alors naturellement sécher un peu. Soleil ou l'exposition de la lumière du jour trop longtemps peut provoquer les pommes de terre se mettent au vert. Ils sont impropres à la consommation: pas gentil et même toxique parce que le contenu de la solanine augmentera trop.

Stockage

Toutes les sources couvrant le stockage de pommes de terre sont quelques choses à considérer: terre de conservation dans un endroit frais et aéré libres de la lumière, le gel et trop d'humidité. Mais il ya plus à une préservation réussie de la pomme de terre stock. Je vais décrire ci-dessous l'conditions ponctuelle souhaitée.

  • Domaines appropriés sont un sous-sol, remise ou la cave, en particulier par l'absence de lumière du jour et car les places habituellement frais et ventilé. Un grenier sera trop chaud à l'automne.
  • Répartir les pommes de terre autant que possible au lieu de les empiler élevé. Dans ce dernier cas, les pommes de terre inférieurs devenir bosselé et, en outre, le contrôle des mauvaises copies ne sera plus possible. Mettez-les préfèrent boîtes en bois ou en polystyrène, à moitié rempli de sorte que le vent peut souffler entre ou pas trop grandes, en papier ou des sacs de jute bien rangé; pas de plastique en raison de la condensation.
  • Eviter autant que possible la lumière du jour afin d'éviter la formation de germes. Peut-être les boîtes de pont supérieur avec un chiffon.
  • La température de stockage idéale est généralement appelé 4-10 degrés, 7 degrés comme «idéal». Les pommes de terre sont sensibles au gel et à geler à 0 degrés. En outre, l'amidon présent dans partie est converti en sucre, ce qui rend la pomme de terre est plus doux, qui est perçu comme désagréable.
  • L'humidité est un grand ennemi de pommes de terre de consommation. Une teneur trop élevée en humidité fera les pommes de terre commencent à pourrir et sont encore impropres à la consommation.
  • Mettez les pommes de terre près de Ware jamais oignons. Par les effets incontrôlables de l'éthylène pomme de terre perdra sa qualité. Je soupçonne que la même chose est vraie pour la combinaison de poireaux et pommes de terre, mais avant cela, je ne ai aucune preuve. En revanche, certaines sources recommandent de mettre dans chaque sac ou une boîte de pommes de terre une pomme ordinaire. Je ne ai jamais essayé et je ne sais pas lequel un effet bénéfique possible pourrait se produire, mais je ne vais pas prononcer.
  • Se il ya eu une période humide après une longue période sèche, les chances sont que vous obtenez les pommes de terre cireux, visiblement par des nodules sur l'extérieur et un aspect vitreux lorsque vous coupez la pomme de terre en deux. Ces pommes de terre ne sont pas seulement délicieux à manger, mais en plus ils pourrissent rapidement et peuvent donc affecter les bonnes pommes de terre. Donc il n'y a rien d'autre que de retirer spécimens vitreux. Si besoin, vous pouvez toujours faire des frites, mais même ce ne sera pas de bonne qualité. Remède: irrigation pendant une longue sécheresse.
  • Effectuer un contrôle. Casser tous les drageons aussi vite que possible. Retirer les pourris ou moisis avant qu'ils ne affectent leur environnement. Ecchymoses sur les pommes de terre ne sont pas nocifs pour la santé, mais pour le goût et surtout à l'œil, il est préférable de les consommer rapidement et dans la préparation de couper l'endroit décolorée. En effet, ce est vrai pour les pommes de terre qui ont des taches vertes, le résultat de trop de lumière. Couper ces lieux bien loin de la cuisine, parce que les espaces verts sont largement considérées comme toxiques pour les humains.
  • Traiter les pommes de terre vaisselle avec douceur, ce est à dire pas trop lancer ou tâtonnements, car qui ne conduit qu'à plus ecchymoses.
  • Dans la culture de la pomme de terre, l'utilisation professionnel est habituellement fait dans le stockage d'agents chimiques, principalement dans le but d'empêcher la formation de germes. En outre, de nos jours souvent utilisé de l'éthylène gazeux à cet effet. Qui se pommes de terre de culture, voudront ou ne peuvent pas le faire facilement. Les soi-disant poudres anti-germinatives ne sont pas facilement disponibles ou même interdit, mais cela varie selon les pays. Si vous détenez des actions et des contrôles hebdomadaires les contreforts supprime en temps opportun, vous avez de tels produits chimiques toxiques et cancérigènes souvent aussi complètement inutile.
  • Il peut varier d'un endroit à l'autre et d'un pays à: demander si vous avez supprimé, les pommes de terre non-cadeaux peuvent ou ne peuvent pas faire lorsque les déchets organiques. Ne est généralement pas recommandée dans tous les cas à jeter des solanacées sur le tas de compost. Donc pas de branches, feuilles, balles des plantes. Règles encore plus strictes se appliquent aux plantes qui sont touchées par les ravageurs comme le doryphore. Aussi garder à l'esprit que la législation.

Gagnez du temps

Selon les conditions de stockage décrites ci-dessus, mais aussi dépend de la variété de pommes de terre, les temps de stockage de 3 à 7 mois réalisable. Prenez l'indication sur l'étiquette de la semence ainsi que comme un guide. Toute «vieillissement» comme une peau ridée quelques obscurs les pommes de terre non pelées pondent plusieurs heures dans l'eau froide de sorte que la déshydratation qui diminue. Cela va bien avec le goût et la qualité accompagnée de la pomme de terre dans son ensemble obtient une composition plus aqueuse et la teneur en vitamine C diminue.
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