Herbes: ail

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Le coin des herbes ne devrait pas manquer dans le jardin moderne. Près de la cuisine afin que la cuisine du cuisinier du tout peut venir dans sa propre avec des herbes fraîches du jardin. L'ail, la cuisine française ne peut pas faire sans elle.

Propriétés

L'ail a été utilisé par les Egyptiens pour les ouvriers qui ont construit les pyramides pour maintenir en bon état. L'odeur désagréable peut être éliminé en mangeant un mélange de céleri et le persil feuilles. Malgré son nom, si vulgaire herbe de cuisine peut aristocratiques cuisine française ne est pas en dehors. Cependant, il suffit de frotter dans le bol ou une casserole salade avec une gousse d'ail pelée.

Curative:

Il est capable de maintenir l'homme en bonne santé interne et réduit la pression artérielle. Daily et parcimonie utiliser l'ail est très sain. L'ail a sans aucun doute non seulement affecte le corps humain, mais aussi sur les plantes qui poussent dans leur région; il a été constaté que l'ail guérit la maladie boucle de pêchers et l'ail fait le parfum des roses envahissants.

Apparence physique

L'ail est un oignons vivaces espèces 30 cm de hauteur. Il peut servir comme un coupe-bordure. Lorsque les feuilles ?? été meurent, les bulbes d'ail contiennent un certain nombre de segmentjes, qui sont appelés orteils.

Cultivation

Le sol doit être être léger, mais peut être la fertilisation avec du fumier ou de compost. L'ail aime un endroit ensoleillé. Les sphères peuvent en Avril dans le sol libre sont plantés, mais parce que ce est une plante pleine-hardy, il pourrait être préférable selon la méthode italienne en Octobre ou début Novembre sont plantés.

Les balles doivent être divisés en orteils et les plus petits peuvent être jetés. Ils ont besoin de 20 cm les unes des autres dans rigoles de 5 cm de profondeur ont été plantés en rangées de 30 cm. Sont les balles plantées en Avril, ils sont aptes à être récoltées à l'automne, mais vous pouvez tout au long de l'ail frais de l'année si vous avez à la fois au printemps et à l'automne l'ail jambe. Vous pouvez également essayer de planter les clous de girofle dans Février. Le sol doit être bien creusé et haché.

La récolte et le séchage

lorsque les feuilles sont séchées, les billes peuvent être retirés. Ils ont besoin d'être accroché à sécher en verticilles. L'ail est planté en Octobre ou Novembre, l'été prochain peut être récolté dès que le feuillage est sèche. Bien que l'ail est rustique, les boules sont une fois qu'ils sont récoltés, très sensibles à l'humidité. Comme le soleil ne les huiles volatiles se évaporent, est un endroit isolé, où le soleil ne brille pas directement sur eux, très approprié pour sécher. Si vous voulez les faire sécher ?? intérieur en hiver, ils doivent être suspendus dans une pièce sombre, sans gel.

Effets du Goût

Parce que la possession de l'ail de manière piquante goût ??, vous ne devez utiliser que de petites quantités à la fois. Avec de nombreux plats, l'ail est un élément important. Le célèbre fondue au fromage suisse exige la poêle avec de l'ail est frotté. Le secret de la cuisine italienne avec une grande quantité d'ail persil. En Espagne et en Amérique latine est souvent l'ail avec le sel dans un mortier en bois frotté sont devenus les deux en un seul, et ce sel est utilisé pour le riz, les haricots, les soupes, les salades, les légumes et l'assaisonnement de la viande. Lorsque hachée cuit à l'ail ou des cuisiniers, il perd une partie de son arôme qui pénètre.
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