Herbes: Anis ou Pimpinella anisum

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Un jardin privé d'herbes dans votre jardin et le maintien d'un passe-temps amusant. Ici, je veux parler de Pimpinella anisum, ou anis.

Histoire

Anis originaire de la partie orientale de la région de la mer Méditerranée et il est venu via l'Egypte. Cuisiniers romains utilisés dans les gâteaux de mariage. Il a également été utilisé comme un médicament, on a pensé que ce était pour l'indigestion et un effet sédatif a été attribuée à. Si vous avez besoin de cet effet calmant, placer un brin d'anis sur votre oreiller.

Cultiver

Anis est difficile de se développer, mais peut toujours essayer. Vous devez anis chez la truie dans le sol. La semence vient après 3-4 semaines. Les plantes sont d'environ 40 cm de haut et devrait être d'environ 20 cm de distance. Choisissez un endroit bien drainé, pas trop humide.
Vous pouvez récolter d'Août à Septembre. Anis est une annuelle.

Utilisation et la conservation

Vous utilisez les graines mûres d'anis et vous pouvez sécher les graines pour les préserver.
Vous pouvez utiliser l'anis dans:
  • pâtisserie
  • décapage dans du vinaigre
  • boissons lactées
  • marmelade
  • puddings et de riz

Recette: anis lait

  • 1 litre de lait
  • 2,5 cuillère à soupe d'anis
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • sucre

L'anis faire dans une boule à thé et mis en place avec du lait froid. Le lait lentement à ébullition et laisser infuser 10 minutes.
La boule à thé d'extrait de l'anis du lait et lait bouillant lient avec mince été prendre la fécule de maïs. Assaisonner avec le sucre.

Recette: anis les cookies

  • 100 grammes de sucre
  • 2 petits oeufs
  • 125 g de farine
  • demi cuillère à café de cannelle
  • demi cuillère à café d'anis
  • 50g de noisettes moulues ou d'amandes

Le sucre et battre ensemble les oeufs jusqu'à consistance mousseuse. Les crénelées, cas d'anis et de noix hachées mélangent. Vaporiser la pâte avec une buse de pulvérisation grossière sur une tôle à biscuits graissée. Les cookies dans environ 20 minutes jusqu'à ce que cuites dans un four à environ 175 degrés Celsius.
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