Herbes: basilic

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Croyez-le ou non, mais il a longtemps pensé que l'utilisation de scorpions de basilic ont été créés dans le cerveau. D'autre part, en Italie et en Roumanie pensait que ce était une épice d'amour. Donc, vous voyez comment les gens peuvent penser différemment. Basil, ou ocimum basilic vient du mot grec Basilicus. Cela signifie «roi» et de l'huile de basilic a également été utilisé pour oindre les rois grecs.

Cultiver

En Mars et Avril vous pouvez faire pousser du basilic intérieur. En mai, dans le sol. Les plantes sont d'environ 65 cm de hauteur et la distance entre les plantes doivent être d'environ 30 cm. Vous devez récolter le basilic avant la floraison ou pendant la floraison. Basil vaut mieux ne pas près de la rue ou de la sauge plantes, parce qu'ils sont de mauvais voisins pour l'autre.

Utilisation et la conservation

Vous utilisez les feuilles et vous pouvez les conserver par séchage ou la congélation. Si vous souhaitez geler basilic, il est commode d'écraser d'abord les feuilles, ou dans un mortier pour faire des petits. Ensuite, vous mettez la pâte dans un bac à glaçons et que vous ajoutez un peu d'eau. Mettez un pot de basilic dans votre cuisine, car il sent bon et il expulse les mouches et les moustiques.
Vous pouvez utiliser le basilic dans:
  • plats à base de tomates
  • Soupe aux haricots
  • soupe de poulet
  • soupe de légumes
  • salade de concombre
  • salade de fruits
  • laitue
  • plats aux œufs
  • sauce au fromage et fondue au fromage
  • plats du foie
  • porc
  • agneau
  • boeuf haché
  • poisson
  • plats de légumineuses
  • oignons plats
  • plats d'aubergines
  • vinaigre à base de plantes
  • sauce au lait

Recette: Salade de fruits au basilic

  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 banane
  • Une pomme
  • 1 citron
  • de sucre en poudre
  • demi cuillère à café de basilic

L'orange et de pamplemousse peler et sangle d'épaisseur entre les coins coupés. La pomme et la banane pelées en dés. Le fruit mélanger ensemble et faire aromatisé avec du jus de citron et le sucre. Mélange de basilic haché à travers elle et utiliser quelques feuilles de basilic pour la garniture.

Recette: Salade de fèves au basilic

  • 4 kg de fèves fraîches ou 500 g de fèves
  • ail
  • moitié dl d'huile
  • moitié vinaigre de dl
  • basilic
  • 100 grammes de jambon en lanières

Fèves pelées cuites dans l'eau bouillante avec un peu de sel. Une gousse d'ail de presses et mélanger avec l'huile, le vinaigre et 2 cuillères à soupe de basilic haché. Le jambon avec la sauce en créant les haricots. Ce plat se mange chaud ou froid.
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