Herbes: Hysope

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Hysope peut dans le coin des herbes du jardin modernes ne manquent pas. Près de la cuisine afin que la cuisine du cuisinier du tout peut venir dans son propre. Hysope est moins connu, mais toujours une herbe merveilleuse.

Hysope

Hysoppus officinalis
IJssop, crapaud herbe

Propriétés

La Bible dit-il répertorié comme purifiant et dans les temps anciens, il a été beaucoup utilisé. L'herbe a un parfum aromatique rafraîchissante. Cela attire les abeilles et les papillons, que les fleurs font bien où ils atteignent le miel et la farine stuff- boîte. Hysope est un membre aromatique du Labiatae. Ce est une plante arbuste aromatique vivace qui se sent à l'aise dans notre pays et qui est parfois utilisé comme la plantation de frontière.

Curatif

Comme une herbe médicinale est utilisée comme hysopthee slijmlosmakend signifie inflammation des voies respiratoires. Hysope favorise davantage la digestion de la viande de la graisse.
sont cultivés.

Apparence physique

L'usine de arbustive peut être de 60 à 80 cm de haut, mais ne est pas beaucoup plus élevé que 60 cm dans les régions froides. Les fleurs d'herbes de Juin à Août et sont dirigés à une paire de grappes de fleurs bleues de côté est une belle plante qui peut former une plantation de bordure décorative dans le jardin. Le type le plus commun a des fleurs bleues, mais il ya aussi des variétés à fleurs roses et blanches connues.

Cultivation

Hysope est assez rustique et établit pas d'exigences spécifiques sur le terrain. Cependant, il préfère un sol léger et un endroit ensoleillé. Il peut à partir de graines ou de boutures
Graines doivent être semées dans des sillons profonds de 4 cm et les semis devraient être repiqués à 60 cm de distance entre eux. La distance entre les lignes doit être de 35 cm. Les boutures peuvent être coupées au printemps ou en automne, après les fleurs fanées. Mettez-les dans un sol sablonneux et les planter dans la prochaine saison.

La récolte et le séchage

L'épice doit immédiatement avant la floraison ou lorsque la fleur commence à peine à être coupée. Souvent, une seconde cueillette possible. Les précautions usuelles pour sécher toutes les herbes sont également applicables aux hysope.

Utilisation

Les fleurs sont comme dans les parfums. Hysope est également partie de la célèbre liqueur de Chartreuse.

La saveur légèrement amère et mentholé est excellent comme condiment dans les salades et savoureux sous forme de jeunes feuilles très finement hachée. Cela vaut également pour les viandes sauvages, les soupes et les ragoûts. Fleurs et boutons sont parfois utilisés dans certains pays européens dans l'assaisonnement de la saucisse. Hysope est une bonne combinaison avec les poissons gras comme l'anguille; sauvage, et de la soupe de légumes, lamsragouts rénale et peuvent également rejoindre aguerri.

Aux États-Unis, cocktails de fruits, surtout se il ya des canneberges à venir pour passer, à condition avec un morceau ou quelques feuilles au fond des sections. Galettes avec des fruits comme les abricots et les pêches peuvent être équipés d'une cuillère à café d'hysope hachée arrosée pour les fruits de leur couvercle de pâte. Remarque, épargnant l'utilisation est raisonnable en raison de la saveur prononcée.
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