Herbes: le thym ou le thymus vulgaris

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Thym Thymus vulgaris ou était il ya longtemps de la Sibérie à l'Espagne. Ce est donc une plante vigoureuse. Cela peut être utile de savoir pour ceux qui aiment un jardin d'herbes, mais ne ont pas la main verte.

Histoire

Les Grecs croyaient que le thym est le symbole de courage. Ils l'utilisent comme un parfum dans l'eau du bain. Dans les temples, il a été utilisé comme encens et il y avait également des propriétés antiseptiques qui lui sont attribuées. Autour de ruches étaient champs avec le thym construits parce que le miel est parfumée par. Dans la cuisine, il a été utilisé pour le fromage aux herbes. En outre, il semble aider la gueule de bois.

Cultiver

Thym vous pouvez semer en mai. La semence vient après environ trois semaines. Les plantes sont 25 cm de haut et ils doivent être mis environ 30 cm. Thyme'd comme un lieu sec, ensoleillé. Si l'hiver ne est pas trop froid, la plante peut rester en dehors de l'hiver.

Utilisation et la conservation

De thym utiliser les greffons souches. Vous pouvez récolter toute l'année, mais si vous voulez peut mieux préserver la séchés ainsi.

Utilisation thym par:

  • porc
  • mouton
  • plats aux œufs
  • mets au fromage
  • soupes épicées
  • plats de poulet
  • gibier et volaille ragoûts
  • plats d'aubergines

Recette: foie sauce à l'orange

  • 4 morceaux de foie de porc d'environ 100 grammes
  • poivre
  • fleur
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • une demi-cuillère à café de thym
  • 2 dl de jus d'orange
  • 1 orange

Pig pincée de poivre du foie, si nécessaire avec sel et porter la farine. Dorer au beurre chaud ou de la margarine. Ajouter le thym pendant la cuisson. Si le foie est de tous les côtés, verser le jus d'orange. Laisser mijoter pendant 5 minutes. La sauce dans le foie et le foie servir garnir de tranches d'orange

Recette: boisson gueule de bois

  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café de miel
  • sel
  • 1 tasse d'eau chaude

Tous les ingrédients infuser un moment, puis sept ... Force avec elle.
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