Herbes: l'origan

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L'origan est la marjolaine sauvage. Origan et la marjolaine sont utilisés dans les mêmes plats, mais l'origan est saveur plus forte. En Europe du Sud, vous pouvez obtenir l'origan partout, mais ici, dans les Pays-Bas, vous pouvez cultiver dans un endroit chaud.

Histoire

Dans les temps anciens, il a été utilisé comme une épice saupoudrer dans les salles de l'hôpital. Il y avait des propriétés antiseptiques pensée assignable. Il a également été un moment que l'origan a été utilisé pour la peinture linge.

Cultiver

Origan vous en Avril à la maison ou semis sous verre. À la fin mai, les plantes peuvent aller à l'extérieur. Mettez-les dans un endroit ensoleillé, chaud, avec environ 50 cm entre les plants. Vous pouvez récolter les Juillet à Septembre et que vous utilisez les jeunes plantes Tops. Il peut être bien conservés, séchés et congelés.

Utilisation

Origan que vous utilisez la prudence parce que le goût est fort. Entrées:
  • agneau braisé
  • plats à base de tomates
  • pizza

Recette: Pain Pizza

  • 8 tranches de pain rassis
  • 50 grammes de beurre ou de margarine
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 50 grammes de fromage
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 8 olives noires
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 4 filets d'anchois

Les tranches de pain tartiné avec la moitié du beurre ou de la margarine. Enduire une poêle avec du pain, jusqu'à ce que la totalité du sol est couvert. Le côté beurré de tranches de pain sur le fond.

Rapper l'œuf avec le lait, le fromage râpé, poivre et sel. Verser le mélange sur le pain.

L'oignon coupé en rondelles et doré dans le reste de beurre ou de margarine. Les poivrons coupés en rondelles et faire revenir doucement. Ajouter les tomates en tranches, et les olives, le poivre, un peu de sel et ajouter l'origan haché. Répartir le mélange sur le pain.

Sur feu doux avec un couvercle sur la casserole pendant environ 15 minutes. Garnir avec des anchois.
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