Herbes: Rosemary

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Rosemary est un symbole de vigueur renouvelée. Cela semble immédiatement comme une bonne raison de mettre une plante dans votre jardin.

Histoire

Rosemary vient de l'Europe du Sud. Il est utilisé dans les parfums, les médicaments et la nourriture. L'histoire dit que les fleurs étaient une fois de blanc. Ils sont devenus bleu parce que Mary romarin séché son manteau. Auparavant, il y avait tressé des couronnes de romarin pour la mariée, parce que le romarin est l'épice de fidèles. Cela peut être une bonne idée de rentrer. Rosemary protège également contre l'adversité, par conséquent, ils ont donné de l'autre sur le Nouvel An un bouquet de romarin.

Cultiver

Rosemary peut être semé en Avril dans la maison et, en mai, vous pouvez planter dans le sol. La semence vient après un mois et ce est une plante vivace. Vous pouvez aussi planter dans les centres de jardin et parfois acheter au supermarché. Rosemary a un site ensoleillé et un sol calcaire. Vous pouvez aussi mettre le romarin sur votre balcon, si vous ne: gardez modérément humide. Prenez l'usine que dans l'hiver dans la maison et laissez-le se acclimater lentement.

Utilisation et la conservation

Rosemary utiliser les feuilles. Vous pouvez récolter toute l'année, donc il n'y a vraiment aucune raison de le garder. Si vous voulez encore: il peut être stocké soit congelé ou séché.

Utilisation

Rosemary utiliser dans:
  • soupes épicées
  • avec de l'agneau, de boeuf ou de porc
  • dans les marinades pour la viande
  • avec du poulet, le canard, le faisan et le cerf
  • avec des légumineuses, pois, céleri, plats de champignons, pommes de terre rôties
  • en omelette, œufs et sauce au fromage brouillés
  • dans du vinaigre d'herbes

Recette: agneau italienne

  • 500 grammes d'agneau
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de romarin haché
  • Vin blanc 2 tasse
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • un bouillon de moitié-dl ou de l'eau

L'agneau coupé en quatre morceaux cm et saupoudrer de poivre et de sel. Fry l'ail dans l'huile chaude. La viande faire avec elle et de tous les côtés jusqu'à coloration. Ajouter le vin, le jus de citron et de romarin. Avec un couvercle sur le ragoût de poêle en 25 minutes environ. Le bouillon de fécule de maïs créer et lier la sauce avec elle. Laisser bouillir.
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