Pan émaillé - avantages et les inconvénients pour la friture

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Casseroles émaillées - dans les temps anciens, ils ont pu trouver dans ne importe quelle cuisine, parce que le revêtement en émail offre de nombreux avantages. Alors avant de vous prenez une poêle à revêtement en téflon, vous devriez vous informer sur les avantages et les inconvénients de casseroles en émail.

Casseroles émaillées - une décision d'achat

Ce est l'état de choses qui ont émaillé casseroles ont été remplacés en faveur de poêles avec revêtement antiadhésif dans la plupart des cuisines. Mais à partir des propriétés de cuisson et de durabilité, il ya peut-être ce ne était pas une si bonne remplacement!

  • Le revêtement d'émail une poêle de fer sert en tant que revêtement de protection, empêchant indésirable en fer et de la fonte de la rouille. De plus, l'émail assure que la nourriture ne réagit pas avec le matériau de la cuve. Ce revêtement est, comme on le voit facilement, sans que le Téflon et autres revêtements, très minces, mais plus épais et de nature vitreuse. Cette forme de base du revêtement rend la poêle, bien sûr, difficile et nécessite un long chauffage.
  • Contrairement casseroles avec revêtement anti-adhésif, qui a également des copies coûteuses deviennent finalement inesthétiques et souvent inutilisable, casseroles émaillées sont en principe durer éternellement; vous pouvez même couper en eux. Il est également difficile d'imaginer que la génération économique de nos grands-parents aurait acheté un produit jetable. Ils ont utilisé les fois achetés, casseroles émaillées en principe une durée de vie, même si l'émail est ébréchée au bord en raison d'une mauvaise manipulation.
  • Et ce est en fait un inconvénient: Même les objets en émail modernes ne sont pas préparés pour l'écaillage du revêtement, en particulier se ils tombent ou sont autrement considérées comme difficiles. Si l'intérieur pan ne est pas affectée, cela ne enlève rien à part les avantages - juste un défaut.
  • Cependant, casseroles émaillées besoin de temps, à savoir chauffer la graisse de friture. En outre, le Anbrateigenschaften sont pas tout à fait aussi bon que une poêle de fer, surtout quand il se agit de saisir la viande. Mais cet inconvénient de la friture plus pauvres ont également de nombreux poêles anti-bâton.
  • Cependant, cette fois, vous pouvez ensuite enregistrer à nouveau, pour les casseroles avec revêtement en émail peut être vraiment bon et facile à nettoyer. À ce stade, ils sont après revêtements non-bâton classiques d'aujourd'hui à rien.
  • Et encore une chose que vous devriez considérer lors de l'achat: Un pan émaillé qui n'a pas de poignée en plastique, ne hésiterait pas à poursuivre la friture ou la garder au chaud sont poussés dans le four chaud. Avec une poêle anti-adhésive est quelque chose de pas possible!
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