Prunes sèches - Comment ça marche

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Tout le monde sait les pruneaux, mais tout le monde ne ose prendre les prunes sèches et d'autres fruits lui-même. Il a frais fruits secs contre certains avantages, il est par exemple durable, fournit beaucoup d'énergie et le goût par rapport à des fruits frais est la plus intense. De nombreux peuples autochtones sécher une variété de fruits pour créer ainsi une réserve pour l'hiver.

Préserver les prunes et autres fruits

  • Les prunes sont le genre de fruit qui est le mieux placé pour sécher. Si vous ne pouvez pas récolter propres prunes dans le jardin, vous devez être conscient lors de l'achat de produits biologiques, ils sont souvent riches en vitamines et plus fort en goût. Les prunes séchées du marché sont généralement traités avec du soufre, pour cette seule raison, il vaut la peine de sécher le fruit lui-même.
  • Non seulement la prune maison bien connue, mirabelle et aussi Renekoden conviennent pour le séchage. Puisque la peau plus mince que les prunes, par exemple, les pommes, ils sèchent mieux en général. Vous avez seulement besoin d'être divisé par deux et épépiné pour le processus de séchage, alors que les pommes doivent être pelées et épépinées.

Comment sécher vos fruits correctement

  • Il existe plusieurs moyens pour sécher les prunes: à savoir dans l'air, dans un four ou en utilisant un four de séchage ou une unité de déshydratation. La méthode la moins chère est sûr pour sécher le fruit a été mis sur l'air. Toutefois, cette méthode ne est pas recommandée, car ils risquent de moisir en raison de leur forte teneur en eau avec une telle méthode de séchage long et donc serait désagréable pour les prunes.
  • Pour sécher les prunes dans le four est moins problématique. Le fruit coupé en deux si possible, répartis sur plusieurs réseaux et mettre au four. Les prunes doivent pas être trop près de là l'autre. Après le four à 50-60 ° C est défini, vous devez vous assurer que la porte du four entrouverte reste, que l'humidité se élevant à se échapper. Un four électrique devrait rester ouvert 20cm environ au cours du processus de séchage d'environ 2-3 cm et une cuisinière à gaz. Toutes les 2 heures, vous devriez changer la position des réseaux et d'appliquer la matière sèche. Si les prunes sentir le cuir, le séchage est terminé.
  • La troisième façon de sécher vos prunes, fournit un four ou déshydrateur séchage dite, qui ne est pas nécessairement disponibles dans tous les ménages, mais. Si vous fréquemment, dites chaque année, comme les fruits secs, l'achat d'un tel dispositif serait un bon investissement, d'autant plus que ce ne est pas autant d'électricité que d'un four. L'avantage ici est que dans ce four températures toujours constantes prévalent et le fruit est uniformément desséchée. Toutefois, une température de 35 ° C ne devrait pas être dépassée car à des températures élevées de nombreuses vitamines importantes seraient perdus. La saison sèche est ici, ainsi que dans le four entre 4 et 8 heures.

Conseils utiles pour sécher les prunes

  • Si vous souhaitez sécher les prunes, vous devez vous assurer que la température doit être pris sur une période de temps plus longue, selon l'appareil, toujours en mouvement entre 35 ° C et 60 ° C, et pour une bonne circulation de l'air. De 3 à 4 kg de prunes fraîches restera après séchage d'environ 1 kg de pruneaux.
  • Après l'achèvement du processus de séchage lorsque les prunes sont complètement refroidis, ils devraient garder cela à conteneurs respirant, aucun moyen de contenants d'aluminium, ici vous pourrait commencer à transpirer et deviendrait moisi. Pour protéger le fruit séché pendant stockage ravageurs antérieurs, tels que les mites et les larves de fruits secs, vous devriez garder ce mieux dans des pots ou des boîtes hermétiques.



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