Recueillir cèpes - que vous devriez être au courant

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Ils ne poussent pas sur les pierres, comme son nom pourrait suggérer, peut-être. Cèpes ont une viande plus difficile que les autres champignons et ne sont pas doux quand ils sont cuits. Ils peuvent être facilement braiser, rôtir, sèche ou transformé en risotto. Toutefois, avant de plaisir à manger est la collecte. Mais avant de vous précipiter tête baissée dans la forêt pour ramasser des champignons, vous devriez considérer quelques petites choses en premier. Ce est en particulier les laïcs qui vont pour la première fois sur la recherche d'cèpes.

Cèpes poussent à partir de Juillet à Octobre. Ils sont appelés champignons mycorhiziens de certains arbres, ce est, ils vivent dans des partenariats avec eux. Ce est ce que les noms des cèpes de manière significative. Parce qu'il ne est pas seulement un champignon de porcini, mais différents types, tels que l'épinette pierre champignon, pierre pin ou chêne champignons champignons de pierre, aussi connu comme Summer Cep. Profane, il est difficile de distinguer ces espèces dans la collection. Mais ce ne est pas mauvais. Pour tous les cèpes sont comestibles.

Mémorisez caractéristiques de cèpes exactement

  1. Si vous faites son chemin dans la forêt, alors faites attention où ils veulent ramasser des champignons porcini. Ils poussent dans les forêts d'épinettes et de pins, ainsi que dans les forêts de feuillus.
  2. Avant de commencer à ramasser des champignons, vous regardez d'abord dans le guide de terrain de champignons que vous avez pris. Découvrez exactement comment le champignon de porcini ressemble et de mémoriser ses traits un. Il a une tige marron clair avec un dessin de réseau. Sa casquette est clair au brun foncé, les tubes sur le dessous du chapeau jaune au vert olive. Jeunes cèpes ont un capuchon sphérique-tour. Cèpes air très robuste et durable. Lors de la collecte, vous remarquerez que.
  3. Notez que cèpes sont facilement confondus avec bolets biliaires dans la collection. Ces gens-là ne sont pas toxiques, mais immangeable. Surtout les jeunes Tylopilus similaire à champignons. Mais plus ils sont gros, plus les tubes de la couleur Tylopilus du rose pâle. Si vous appuyez avec votre doigt, ils sont brunâtres. En cas de doute, faire la dégustation: vous cassez un morceau du champignon à partir, mâcher et cracher à nouveau. Un Gallenröhrling vous vous engagez à son goût très amer. Ce est pas la peine de le chercher.

Trouver, propre et de recueillir les champignons

  1. Rechercher les champignons toujours à vos pieds et à proximité d'arbres, si l'épinette, le pin ou en chêne. Ils poussent là, individuellement ou en groupes.
  2. Avez-vous trouvé cèpes, les couper avec un couteau juste au-dessus du sol. Vous pouvez télécharger les champignons mais aussi soigneusement sans endommager le mycélium, dévisser la racine. Badigeonner avec le couteau la saleté de la cèpes, selon combien il est recouvert d'aiguilles, de feuilles ou de la terre.
  3. Pour vous assurer que vous ne percevez pas de champignons véreux, vous pouvez couper avec un couteau par le manche jusqu'à ce que le bouchon une fois sur. Les arêtes de coupe sont de couleur bleue ici. Si seulement quelques éléments de la véreux de cèpes, les couper de suite. Mais si le champignon est véreux travers et à travers, le laisser mentir préfèrent.
  4. Mettez les champignons dans le panier une fois que vous avez pris. Empilez les champignons pas trop les uns des autres, sinon ils meurtrissent et plus rapide mal. Ceps ont besoin de beaucoup d'espace et un sac, par exemple, est impropre à la collection.
  5. Si vous trouvez un endroit où vous pourriez gagner un gros champignons en particulier, de les écrire pour la prochaine recherche de cèpes.
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