11 grains un coup d'oeil

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Le grain est beaucoup plus que le blé, le seigle et l'orge. Les grains diffèrent teneur en éléments nutritifs, l'utilisation, et le pays d'origine.

Blé - céréales préférées en Allemagne

En Allemagne blé est le type de numéro de grain une. Ils font du pain de farine de blé, gâteaux et pâtisseries, et de l'utiliser pour les sauces et pâtes à base de semoule de blé dur. Le blé est la deuxième plus ancienne céréale après l'orge et les dates du Moyen-Orient. Il a la meilleure de toutes les propriétés de cuisson des céréales. La farine de blé sur elle et est dans la cuisson légère et mousseuse. Par conséquent, il a poussé dans le 11ème siècle, les deux anciens engrain du grain et l'amidonnier et l'orge. Aujourd'hui, au 21e siècle, principalement du blé est utilisé, une forme de race plus jeune de blé. Le blé est riche en hydrates de carbone. Blé entier est riche en fibres et contient beaucoup de potassium et de calcium.

Épeautre - un proche parent du blé

L'épeautre est étroitement liée à blé. Dans le peuple néolithique construite dans le Nord et en Europe centrale. Dans les magasins d'aliments naturels et les magasins d'aliments santé que vous trouverez des pains à base de farine d'épeautre. Épeautre pire que la cuisson propriétés de blé, mais mieux que les autres céréales. Il contient du gluten, mais parfois, mieux tolérée par les sujets allergiques qui répondent à d'autres composants de gluten de froment comme allergique. L'épeautre contient plus de potassium, de magnésium et de fer que le blé commun. La récolte de grains immatures épeautre dit noyau de prairies.

Orge - un ancien type de grain

L'orge, l'amidonnier et l'engrain étaient la première cultivée par les humains céréales. L'orge est originaire du Moyen-Orient et a été cultivée depuis l'âge néolithique en Europe centrale. Elle est difficile et se développe presque ne importe où. L'orge peut être trouvé comme gruau d'orge, l'orge ou de l'orge de la farine et comme. L'orge est riche en protéines et est utilisé pour l'alimentation animale. L'orge contient beaucoup de potassium, de calcium et de magnésium et de la silice.

Fibre et de la lysine dans le Rye

Rye est utilisé en Europe depuis le deuxième millénaire avant JC et en Allemagne depuis le milieu du premier millénaire av. Rye tenu aujourd'hui que l'utilisation de l'alimentation animale. Ce est une culture relativement peu exigeant. Lorsque la fabrication du pain que levain de seigle, il joue un rôle important. Rye est riche en fibres et une bonne source de calcium, de potassium et d'acide folique. Il est également contrairement à d'autres céréales, riches en lysine, un acide aminé.

Rice - source de nourriture pour de nombreuses personnes

Riz a sa maison en Asie, particulièrement en Chine, et est le principal aliment de base pour une grande partie de l'humanité. Même aujourd'hui, 95 pour cent du riz produit en Chine. Le riz est sans gluten et sert des gâteaux de riz et de farine de riz pour fabriquer des produits sans gluten. Le riz brun contient de nombreux nutriments, tandis que le riz blanc, ce qui a largement perdu au cours du traitement. Le collant est le riz blanc, plus il affecte les niveaux de sucre dans le sang en raison de sa composition en glucides. Pour une bonne santé, choisissez riz à grains entiers.

Millet comme une source de base de fer

Millet est un autre grain sans gluten. Millet est un aliment de base important dans l'Europe médiévale. Il contient de nombreux nutriments et a une teneur particulièrement élevée en fer. Millet vous fournit presque tous les minéraux et oligo-éléments et contient plus de calories et de matières grasses et moins de fibres que les autres céréales. Millet renforce le corps et vous garde satisfaits pour longtemps.

Avoine comme la perle de céréales

Avoine vous savez, d'autant plus que la farine d'avoine, muesli. Vous pouvez faire cuire flocons d'avoine et d'en profiter avec des fruits frais et secs. L'avoine est riche en énergie et contient plus de protéines et de matières grasses que les autres céréales. Par conséquent et en raison de sa teneur élevée en fer, le zinc, le calcium et le silicium renforce le corps et l'avoine est vivifiant.

La source de protéine de maïs

Le maïs est originaire du Mexique. Il étendit dans toute l'Amérique centrale. Des Caraïbes amené Columbus à la fin du 15e siècle en Europe. Maïs contient moins de minéraux et oligo-éléments que les autres céréales. Le maïs est une bonne source de protéines végétales si vous mangez avec des haricots, comme les populations autochtones d'Amérique centrale ont fait. La farine de maïs est dans les produits sans gluten. Les aliments à base de maïs comprennent tortillas, des céréales et du maïs soufflé. La majorité de maïs cultivées de la planète est l'alimentation du bétail.

Le sarrasin grains pseudo

Sarrasin appartient, à proprement parler, de ne pas les grains, mais le Knöterichgewächsen. Il se agit d'un pseudo-céréales, parce qu'il est utilisé comme céréales. Il est sans gluten. Bouillie de sarrasin et vous pouvez faire cuire la bouillie. La farine est utilisée dans les produits sans gluten. Le sarrasin est du Népal et se propage à travers l'Europe, l'Asie, et en Afrique orientale. Le sarrasin protéine a une valeur élevée. La céréale pseudo est faible en gras et riche en fer, calcium et magnésium, et de la vitamine E.

Le quinoa d'Amérique du Sud

Le quinoa provient d'Amérique du Sud. Ce est un grain de pseudo et est l'une des plantes renard queue. Le quinoa est sans gluten et convient pour Basenfasten tels que le riz, le millet, le sarrasin et l'amarante. Quinoa contient des saponines non comestibles, ce est pourquoi le pseudocéréale est pelée ou lavé. Vous pouvez utiliser le quinoa comme le riz comme un plat d'accompagnement et salade. Quinoa contient beaucoup de protéines, potassium, fer et magnésium.

Amaranth - Cultures des Incas, les Mayas et les Aztèques

L'amarante est un grain de pseudo comme le quinoa de la famille des Amaranthaceae. Bien Amérique du Sud Amaranth est considéré comme typique, il se développe sur tous les continents sauf l'Antarctique. L'amarante est une des plus anciennes plantes cultivées et immergé dans des tombes datant d'environ 7000 avant JC sur. Aztèque, maya et inca utilisent la prochaine quinoa et le maïs pseudocéréale. L'amarante est sans gluten et riche en fer, calcium, magnésium et zinc. Vous pouvez utiliser l'amarante comme un plat d'accompagnement ou une salade. Popped le voir dans les céréales ou cuit comme un petit-déjeuner de la bouillie.

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