Accumulation de protéines

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La protéine est constituée d'acides aminés. Il est extrêmement grosses molécules qui peuvent effectivement prendre des proportions énormes. la structure présente une fois dans la séquence d'acides aminés, même dans la structure tridimensionnelle des molécules.

Structure d'acides aminés

  • La protéine est constituée d'acides aminés individuels. Indicative d'un acide aminé sont deux groupes fonctionnels. L'un est le groupe carboxyle -COOH et l'autre, le groupe amino NH2. Ainsi, les acides aminés composés de carbone, hydrogène, oxygène et azote. Il existe donc des composés organiques. Alors même Protéines sont organiques, qui est bien sûr une question de cours, car ils représentent néanmoins une part importante de la vie organique.
  • Une molécule de protéine est maintenant composée de plusieurs acides aminés. En fait, seule une parle d'une protéine, lorsque la molécule contient au moins 100 acides aminés. Dadrunter est appelé un peptide. Les protéines peuvent assumer de vastes proportions et rejoignez des milliers voire des dizaines de milliers d'acides aminés dans une molécule. Mais la plupart des protéines se déplacent entre 100 et 400 acides aminés.
  • Les protéines de l'homme sont composées de 21 acides aminés différents. Huit d'entre eux sont essentiels, doit donc être pris avec de la nourriture.

Structure de molécules protéiques

  • Dans la structure primaire de l'assemblage des différents acides aminés est définie, à savoir, l'ordre dans lequel ils sont enchaînés. Il est par conséquent également appelée la séquence d'acides aminés.
  • Avec la structure secondaire de la structure spatiale de la molécule va être décrit. Il se agit de l'angle auquel les atomes de carbone sont chacun des acides aminés individuels.
  • Dans la structure tertiaire est de la disposition spatiale des chaînes latérales des acides aminés. La protéine a-dire ce qu'on appelle un "squelette", ce est à dire une chaîne continue d'atomes de carbone dont puis chaînes latérales ramifiées.
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