Acheter canards et préparer - Recette Rôti de canard avec des légumes dans un sac torréfaction

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Un canard ne est certainement pas un plat tous les jours à votre domicile. Ce est que vous achetez un bon produit, et de préparer la viande soigneusement d'autant plus important. En utilisant un Bratschlauches garder la viande juteuse et merveilleusement dans cette recette, les légumes sont égaux mitgegart.

Acheter canard - vous devez être conscient des

  • Si vous souhaitez préparer un délicieux canard rôti, vous devez tenir compte de quelques heures pour préparer et faire cuire. Il sera, par conséquent, que le tribunal gère également et surtout un goût d'autant plus important. Acheter pas de nourriture congelée mieux, mais un frais de canard. En cas de doute, les commander chez le boucher qui vous avez confiance.
  • Pour la poitrine de la viande de canard ne est pas seulement maigre. Alors que le canard a beaucoup moins de calories que l'oie, mais contient beaucoup plus de gras que le poulet ou la dinde. Lorsque vous achetez un canard, vous devriez être au courant de cela, parce que cela signifie que d'un canard de 2,5 kg pour 4 personnes est généralement suffisant.

Pour préparer les légumes

  1. Peau les tomates par peu de temps mis dans l'eau bouillante, puis plonger dans l'eau froide et retirez la peau à l'aide d'un couteau pointu. Couper les tomates écorchés, enlever les graines et la tige approches et les couper en quartiers.
  2. Laver les poivrons, les couper en deux et enlever les graines et la vie intérieure blanchâtre. Puis le diviser en morceaux.
  3. Brossez-vous les petits oignons frais. Comme une alternative à petits oignons frais, vous pouvez également acheter les oignons dans le verre. Vous devez maintenant seulement Décanter.
  4. Rincer le bouquet de persil et hachez finement les feuilles.

Préparer et faire cuire le canard rôti

  1. Ont également acheté prêt à cuire le canard vous trouvez parfois radicaux de printemps. Supprimer ce soin afin que plus tard ne le mâchez pas. Fat, ils devraient également couper.
  2. Ensuite, rincez le canard avec de l'eau froide et les sécher.
  3. Demandez un mélange de sel, poivre et le paprika dans un petit bol et son frotter le canard à l'intérieur et à l'extérieur de sorte qu'un.
  4. Faire fondre le beurre et badigeonner le canard avec elle.
  5. Couper le sachet de torréfaction. Cela devrait être à ses deux extrémités d'au moins 10 pouces de plus que le canard. Connectez une extrémité d'un tuyau fermé.
  6. Faites glisser le canard au milieu du tube et les légumes autour. Verser dans 100 ml de vin blanc, souffler le tuyau soigneusement et fermer l'autre extrémité du tuyau.
  7. Piquer le dessus avec l'aiguille de couteau ou cuisine bien aiguisé quelques petits trous dans le sac de cuisson et régler la température du four à 200 degrés.
  8. Placer le canard sur la plaque de cuisson froid et fermer la porte du four immédiatement.
  9. Si le four atteint 200 degrés, il faut environ 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le canard soit bien cuit.
  10. Pendant ce temps, vous pouvez commencer le supplément - par exemple, les pommes de terre bouillies - préparer.

De les jus de torréfaction crée une délicieuse sauce

  1. Après le temps de cuisson, prendre le canard rôti du four, éteindre et fermer immédiatement la porte.
  2. Ensuite, couper le sac de torréfaction sur le dessus et retirer le canard. Si vous le souhaitez, vous pouvez tailler maintenant.
  3. Placer le canard sur un plat résistant à la chaleur et les légumes cuits autour d'elle. Faites glisser la plaque de retenir chaud dans le four.
  4. Verser la sauce du tuyau dans un pot, dégraisser et ajouter le vin blanc restant et laisser le liquide bouillir un peu.
  5. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème sous. Puis vous goûtez de la sauce avec du sel, du poivre et du sucre et de les soumettre séparément des viandes et légumes canard dans une saucière.
  6. Saupoudrer les légumes avec le persil haché et remettre les pendules sur la table.

A présent, vous êtes sûr d'apprécier le fait que vous avez utilisé une viande et les légumes torréfaction. Le lavage gênant le four est omis et la cuisine est propre et bien rangé avec peu d'effort.

Bon Appétit!

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