Acheter homards vivants - que vous devez être conscient de

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Le printemps et début de l'automne sont les moments où vous pouvez acheter le meilleur homard. Pendant ce temps, les captures principale homards vivants ont la meilleure viande. Ce est aussi le moment du changement de réservoir de homard. Que les animaux offerts aujourd'hui ont une certaine taille de 20 cm, montre qu'ils proviennent de la Norvège. Les autres eaux européennes sont surexploités. Mais délicate sont le homard européenne américain et centrale. Cela peut généralement être jusqu'à 50 cm de longueur.

Pour acheter le homard vivant est toujours possible?

Les homards sont proposés toute l'année. Mais vous devriez vous concentrer sur les heures de base au printemps et début de l'automne. Puis homards sont sur la plus délicate. Pendant ce temps, dans le homard changer leurs réservoirs, leur viande, le goût est très forte et la plus intense.

  • Dans les comptoirs réfrigérés vous découvrirez également délicieux homard congelé. Mais si vous avez le choix, préférez les spécimens vivants. Les animaux sont très résistantes et peuvent donc être assez facile à transporter sur de longues distances sans subir de dégâts.
  • Comment vitale sont homards vivants, vous pouvez vérifier cela en prenant l'animal que vous voulez acheter de l'eau. Un animal en bonne santé est alors directement très actif. Par conséquent, se il vous plaît assurez-vous que le cisaillement des Hummers sont attachés ensemble. Le risque de blessure est par ailleurs pas être sous-estimée.

Stockage du homard vivant après l'achat

  • Notez qu'un homard vivant est offert dans un contenant spécial se il vous plaît. Comme la plupart d'entre nous ne ont pas un tel navire, vous devez stocker le homard à 2-4 degrés plus que quatre jours. Par la suite, la survie des animaux devient difficile. Donc, ne pas acheter des homards vivants irréfléchies et trop tôt.
  • Conserver les animaux toujours attachés ensemble ciseaux. Ainsi, les animaux ne peuvent ni lui, ni vous blesser. En cas de stockage en eau douce, vous devez être conscient que le homard perdre rapidement du poids.
  • Par conséquent, il est conseillé si vous prévoyez un menu de homard, avant de parler à un traiteur familier. Ce est sûrement le jour où vous souhaitez obtenir des homards vivants frais pour vous. Puis acheter garanti animaux frais.

Acheter et tuer le homard vivant

  • Qui ne veut pas tuer le homard lui-même, peut certainement demander au concessionnaire pour le faire. Par la suite, le homard devrait aussi être préparé très tôt. Des crustacés morts perd sa fraîcheur vraiment rapide et le goût souffre énormément. Alors vous la planification aussi le temps quand vous pouvez tuer les homards vivants.
  • Professionnellement vous tuez aujourd'hui par l'insertion d'un choc électrique avant que l'animal est placé dans l'eau chaude. Néanmoins, il faut dire que le homard survivant, dès qu'il pénètre dans l'eau bouillante, meurt immédiatement. Donc ce ne est pas une mort douloureuse.
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