Alcool pur - Connaissance de la fabrication

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En Allemagne chaque année sont consommés par habitant près de 10 litres d'alcool pur. Mais ce est seulement une petite quantité si l'on considère également la consommation industrielle. Il ne est donc pas surprenant que ne produit qu'une partie de l'éthanol par fermentation alcoolique.

Le nom vient de l'alcool d'utilisation "al'khol" arabe, qui à l'origine comme «quelque chose de gentil" qui a été laissé après la distillation d'un extrait à partir du matériau de départ. L'humanité a plus inconsciente exemple pris de longues formes de alcoolique aliment fermenté fruits trop mûrs lui.

Historique de la production de l'alcool

  • Dans le Mésolithique 10000-5000 BC commence la production de boissons alcoolisées dans le but d'être utilisé comme aliment. Cependant, l'ajout de levure de fermentation à amener la teneur en alcool de environ 14 pour cent en volume.
  • Haut de pourcentage ou d'alcool pur ne pouvaient être faites avec l'invention de la distillation. Aristote décrit 300 avant JC, la distillation, même se ils ont servi le dessalement de l'eau de la mer ici.

Alcool pur - distillation

  • L'éthanol, qui est produit en utilisant la fermentation alcoolique, est un produit naturel. Pendant la fermentation se produit à travers certaines réactions de glucose et de fructose pour la formation de l'éthanol et du dioxyde de carbone. Le zymase enzymatique contenue dans la levure, est utilisé comme catalyseur. L'alcool de fermentation produit est traitée principalement pour les boissons alcoolisées.
  • De plus grandes quantités d'éthanol sont utilisés comme solvant. En tant que produit intermédiaire, ils sont utilisés pour produire de l'acide acétique, des couleurs, des parfums, des médicaments et des arômes.
  • Cette industrie ne est pas causée par des processus de fermentation de l'alcool. Beaucoup moins cher, il peut être produit par la réaction de l'éthène avec un catalyseur d'eau plus éthène est une substance qui est produite en grande quantité dans le craquage du pétrole.

Travailler comme un distillateur dans la distillerie

  • Qui prend le distillateur de profession et travaille à un sucre d'usine correspondant et de l'amidon de matières premières de pirater tels que les fruits, les pommes de terre, la betterave à sucre et les céréales puis mélangez avec de la levure ou de malt afin d'accélérer le processus de fermentation au début de la fermentation.
  • Lorsque la fermentation est produite alcool. La distillation est alors la tâche de le séparer des autres composants.
  • Les matériaux de départ sont chauffés fermentées dans l'unité de distillation à point d'ébullition de l'alcool, suivi par la sortie sous forme de vapeur à partir du réservoir de carburant. Dans un système de refroidissement, la vapeur est liquéfiée.

L'esprit brut obtenu est purifié par des tirs supplémentaires et le résultat est konzentriert.Das alcool pur, qui se compose de 95,6 pour cent d'éthanol et de 4,4 pour cent d'eau.

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