Alevins de saumon fumé - il CONSIDERATIONS

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Le saumon fumé est un mets délicieux. Mais vous ne pouvez manger cru ou rôti Ce est aussi lui? Voici ce qu'il faut rechercher lors de l'achat et de préparation.

Le saumon fumé est en fait un des aliments crus. Pendant le processus de production, les filets de poisson cru pour la préservation d'abord être frotté avec du sel puis fumé à froid. Ce processus de fumage dure environ 12 heures. Les deux processus tuent les microbes et font le saumon fumé durable. Mais pouvez-vous Fry aliments fumés maintenant? Lisez ici ce que vous devez prendre en considération lorsqu'il se agit de saumon.

Alors vous devriez regarder pour le saumon fumé lors de l'achat

  • Le saumon fumé est disponible que le saumon sauvage et le saumon d'élevage comme ici, vous devez faire attention à ce que vous choisissez pour la friture, parce que les poissons capturés dans la nature sont plus chers que les animaux reproducteurs.
  • Emballé sous vide de saumon fumé entre en contact avec les germes de moins de poissons qui est offert à l'air libre vitrine réfrigérée.
  • Par le conditionnement sous atmosphère modifiée ou aspirer des micro-organismes existants peuvent être évités dans leur propagation.
  • Acheter le saumon fumé pour la friture, de préférence à une épicerie de confiance où vous pouvez être sûr que la chaîne du froid ne est pas interrompu, parce que ce est un autre point où les pertes de qualité peuvent se produire.

Vous pouvez faire frire le saumon fumé en toute sécurité

  • Les aliments qui ont été traités avec le sel de décapage ne doivent pas être frits.
  • Dans le processus de friture dits nitrosamines peuvent survenir qui sont considérés comme cancérigènes.
  • Saumon fumé ne est pas traitée avec du nitrite, qui est même illégal.
  • Les aliments qui ont été traités avec du nitrite doivent être déclarés sur l'étiquette sur l'emballage.
  • Ainsi, vous pouvez saumon fumé pris dans le saumon sauvage ou d'élevage, emballé sous vide ou frais frire ou bouillir en toute sécurité sur le comptoir et ensuite profiter.
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