Alginate - une recette pour la cuisine moléculaire

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Lorsque l'alginate est un épaississant ou gélifiant, qui peut également être utilisé en cuisine moléculaire. Voulez-vous surprendre vos invités avec un apéritif spécial, de sorte que vous pouvez facilement préparer une cuillère à cocktail avec l'ingrédient.

Utilisez alginate pour le cocktail de cuillère - préparations de la recette

  1. Pour préparer la cuillère à cocktail avec de l'alginate correctement comme un ingrédient, vous devez d'abord faire le travail préparatoire et peler les oranges. Couper les fruits, puis en petits mordre taille-filets ou des morceaux.
  2. Comme autre décoration peut être utilisé ultérieurement feuilles de menthe fraîches outre. Lavez-les à l'eau claire et séchez la menthe fraîche alors.

Spoon Cocktail faire avec de l'alginate lui-même - Manuel

  1. Pour le goût spécial de la liqueur cocktail cuillère fait. Aperol est caractérisé en ce qu'il a un fruité, mais en même goût amer, ce est pourquoi il est particulièrement bien adapté à l'apéritif ou comme ingrédient de cocktail. Par conséquent Incorporer dans la première étape de la liqueur Aperol et l'alginate ensemble. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  2. De l'Calazoon et l'eau personnaliser la Commission a approuvé un bain Calazoon d'une préparation supplémentaire des cocktails cuillère. Plongez ensuite dans le mélange Aperol cuillerées dans le Calazoon un bain et la forme de petites boules sur la liqueur. Après environ 30 secondes, vous pouvez prendre les balles sur eux de l'eau. Rincez-les bien puis de nouveau avec de l'eau propre.
  3. Maintenant, vous pouvez le faire correctement la cuillère à cocktail. Par conséquent Distribuer dans cette étape, les perles de liqueur uniformément sur les cuillères en porcelaine.
  4. Maintenant pour la décoration utiliser les segments d'orange, que vous aurez préalablement préparés. Déposer les filets juste à côté des boules de liqueur et décorer last but not least le cocktail cuillère avec feuilles de menthe fraîche le.
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