Alimentation: Comment manger des huîtres bien

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Huîtres on suppose un aphrodisiaque de longue date. Même Casanova a noté par écrit au moins 50 huîtres - slurped avec ses propres jus - a renforcé la virilité. En fait, les huîtres sont très sains: ils contiennent les oligo-éléments zinc, le sélénium, le cuivre et le phosphore, les minéraux calcium, potassium et magnésium enzymes mais aussi hormonal substances vitamine A et en vitamines B. Certaines études montrent l'effet sur le bien-être, numération formule sanguine complète, le foie et le métabolisme. Les goûts diffèrent évidemment: Certaines huîtres sont un mets tandis que d'autres sont dégoûtés sur le point de manger un fruit vivant marin visqueux.

Les huîtres et les manières de table
Les huîtres sont une grande exception aux manières de table haut de gamme, comme il peut y siroter. Les huîtres sont un terrain de doigt dont vous avez toujours être servi un bol de doigt de l'eau de citron pour nettoyer les mains. Mais vous avez encore besoin d'une fourchette à huîtres qui permet de résoudre la chair de la carapace et conduire à la bouche.

Au restaurant, vous obtenez les huîtres dans la coquille ouverte servis la plupart du temps ils sont libérés de la coquille. Procédez comme suit:

  1. Prendre l'huître dans votre main gauche et les tenir à ou au-dessus de la plaque avec votre pouce et l'index.
  2. Si pas déjà fait: Résoudre la viande avec la fourchette à huîtres du point dite des huîtres.
  3. Placez le bol de votre bouche et slurp huîtres avec le liquide de l'huître de la cuvette. Ou: Exécutez la viande avec une fourchette à la bouche et les avaler avec l'après liquide. Chew et la place de l'huître, - comme un débutant, il fait parfois - avaler en entier.
Que avant de servir avec un poivre au citron d'accueil ou quelque chose est après poivré, est une question de goût. Beaucoup de gourmets considèrent superflu, car le goût intrinsèque se superpose.

A la mi-cuit huîtres cuites aussi les fantômes: les huîtres sont retirées, l'eau utilisée pour faire une sauce. Par la suite, les huîtres sont à nouveau à la sauce dans la casserole et cuire brièvement dans le four.

Astuce: Pour vous aimez les huîtres à soumettre un morceau de pain de seigle noir ou pain et le beurre. Comme une boisson adapter Bière brune, vin blanc, tarte ou vin mousseux champagne.
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