Aliments amers - de sorte que vous pourrez cuisiner avec elle

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Beaucoup ne aiment pas le goût des aliments amers. Mais avec quelques astuces que vous pouvez échapper à l'amertume ou affaiblir pendant la cuisson.

Bien que les aliments amers sont effectivement en bonne santé parce qu'ils stimulent la digestion, un goût déplaît souvent. Grâce à la salivation substances amères, de l'estomac et la vésicule biliaire sont stimulés et accélère ainsi la digestion.

Pour utiliser les aliments amers

  • Salades tels que la roquette, le pissenlit, la chicorée ou ortie vous pourrez profiter brièvement dans l'eau chaude de façon à débusquer l'amertume.
  • Si vous traitez la chicorée, retirez les feuilles extérieures et de couper la tige.
  • Devenir aliments amers cuits, vous pouvez faire cuire l'eau à côté du sucre admettre encore de soude pour neutraliser le goût amer ici. De même, vous devriez alors pas utiliser l'eau de cuisson, mais videz.
  • Des salades ou des aliments cuits à la vapeur d'huile d'olive et le sel peut aussi aider à soulager le goût amer.
  • Essayez de garder vos papilles "de déjouer» par l'assaisonnement avec fruits acides comme le vinaigre ou de jus de citron.
  • Les plats d'accompagnement tels que des fruits frais, une sauce forte ou plats d'accompagnement neutres tels que les pommes de terre, aident aussi à déjouer les papilles jusqu'ici, les substances amères ne sont pas herausgeschmeckt si superficiel.

Bitters sont en bonne santé

  • Malheureusement, le goût est maintenant coupé à prédominance sucré ou salé dans l'alimentation. Essayez d'obtenir lentement habitués à aliments amers.
  • Entrée pour salades normales ajouté espèces amères telles que la roquette, radicchio ou pissenlit.
  • Essayez de réduire la consommation de thé du sucre ou édulcorant pour se habituer à votre goût aliments amers nouveau.
  • Laisser mijoter les aliments amers que légèrement, de sorte que vous ne perdez pas pas beaucoup de vitamines, comme lors de la cuisson.

Si vous semblez encore aliments trop amers, aide dans la plupart des cas, malheureusement, que la disposition.

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