Aliments contenant de l'histamine-

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Aliments contenant de l'histamine-comme le vin, certains fromages, saucisse crue, de la bière, de la choucroute ou le poisson ne nous blessent dans la règle. Seulement en très grandes quantités ou à une intolérance histamine ces aliments peuvent causer des problèmes.

L'histamine est produit non seulement dans le corps humain. Plutôt, il ya toute une série d'aliments contenant de l'histamine.

Aliments et des plantes contenant de l'histamine-
Un exemple bien connu qu'il ya des aliments et des plantes contenant de l'histamine, est l'ortie qui provoque des réactions démangeaisons de la peau au toucher des cheveux de plante robuste contenant l'histamine. Globalement, le nombre d'aliments végétaux qui ont une teneur naturelle très élevé d'histamine, mais plutôt petite.

En général, les aliments contenant de l'histamine-nous blessent pas. Seulement dans le cas d'une intolérance à l'histamine ou en trop grande quantité peut provoquer des problèmes aliments contenant l'histamine.

Nombre d'aliments contenant l'histamine est plutôt faible
Le nombre des aliments histaminhaltiger dans laquelle l'histamine est présente dans une concentration élevée est plutôt faible.

Que, néanmoins, certains aliments contenant l'histamine sont relativement lourdement chargé, est principalement due à leur transformation et de conservation, ainsi que le processus de vieillissement naturel.

En particulier, les aliments contenant de l'histamine qui doivent bactéries supplémentaires pour leur maturation peuvent avoir une forte concentration d'histamine. Il se agit notamment, par exemple, la viande fumée, salami ou le jambon, produits de la pêche, les fromages vieillis, des cornichons, de la bière ou de la levure.

En outre, la consommation d'aliments peut souligner que la libération de l'histamine corps chargement.

Table avec des aliments en particulier contenant de l'histamine
Le tableau ci-dessous montre une sélection d'aliments contenant de l'histamine-moi concentration relativement élevée de l'histamine.

Tableau 1: aliments contenant l'histamine avec une forte concentration d'histamine

LebensmittelBeispieleFisch- thon contenant de l'histamine-
- Maquereau
- Anchois
- FischkonservenKäse- Brie
- Emmentaler
- Fromage à pâte dure
- Camembert
- RoquefortAlkohol- vin rouge
- Bière
- SektGemüse- choucroute
- Épinards
- TomatenWurst- salami
- Prosciutto
- DauerwurstFertiggerichte- soupes en sachet
- les soupes en conserve
- Plats cuisinés
- Frozen Pizza Autres aliments chocolat
- Noix
- Oeufs
- Fraises / framboises
- Lait
- Ananas


Évitez les aliments contenant de l'histamine-histamine avec l'intolérance
Une intolérance histamine est une réaction indésirable de l'organisme est incapable de briser l'histamine. Les causes et les symptômes sont très variés. Ainsi, par exemple, les patients souffrent de migraines, problèmes gastro-intestinaux, les troubles du rythme cardiaque, pression artérielle basse, de l'asthme, des démangeaisons ou des rougeurs. Base pour le traitement de cette maladie est d'éviter les aliments contenant de l'histamine.

Les causes de réaction indésirable, les aliments contenant de l'histamine suivants les plus courantes:

  • Les boissons alcoolisées
  • Fromages affinés à long-
  • Chocolat
  • Saucisse crue
  • Noix
  • Tomato ketchup ou de grandes quantités de
  • Choucroute
  • Épinards
  • Conserves de poisson

Les personnes qui souffrent d'une intolérance histamine devrait noter les points suivants lorsqu'ils traitent avec des aliments contenant de l'histamine:-

  • Aliments doivent être consommés le plus frais possible.
  • Évitez les conserves de poisson et esquiver dans le poisson frais. Généralement renoncent à l'fumé, séché ou salé et des poissons comme le maquereau, les sardines, le hareng ou le thon.
  • Renoncer aliments mûrs comme la choucroute.
  • Restreindre la nourriture fraîche avec une teneur élevée en amines biogènes.
  • La concentration d'histamine dans les aliments contenant de l'histamine-ne est pas altérée par la cuisson, la cuisson ou la congélation dans la règle.
  • Restreindre la consommation d'alcool lourdement et renoncer à tout rouge.
  • Fromage à pâte dure évitée. Au lieu de recourir à fromage jeune.
  • Se abstenir de manger du salami, le chocolat et les noix.
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