Alternatives de céréales sans gluten - Quels types sont-ils?

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Si vous souffrez d'une intolérance au gluten, vous devez abandonner les céréales contenant du gluten et de façon permanente sans gluten régime alimentaire. Depuis céréales et féculents pour une alimentation saine et équilibrée est importante, il faut remplacer par des alternatives sans gluten. Ici vous trouverez une sélection de solutions de rechange à base de céréales sans gluten.

L'amarante est une céréale sans gluten

Provenant de l'amarante à la fois les feuilles et les graines peuvent manger. Les graines d'amarante Vous pouvez faire cuire sous forme de bouillie pour le petit déjeuner ou remuer dans les soupes, pour rehausser la saveur ou pour l'épaissir. La farine d'amarante vous pouvez utiliser tels que la farine de blé. Amaranth et la farine d'amarante peuvent être trouvés dans les supermarchés sélectionnés ou les magasins d'aliments santé.

En outre, le sarrasin est le gluten de

Le sarrasin est liée à la rhubarbe et une céréale de pseudo car il est botaniquement pas un vrai grain. À partir des graines de sarrasin plante ou flocons de farine sont produites. Parfois, le sarrasin est également pelés et cassés vendu comme gruau de sarrasin.

Le sarrasin est sans gluten par la nature. Vous pouvez faire cuire comme le riz et le sarrasin utilisation comme garniture pour les soupes, les plats de légumes ou casseroles. Les gruau de sarrasin peuvent servir en accompagnement de plats de viande, de poisson et de légumes.

Une autre alternative sans gluten à des offres de maïs-grain

Le maïs est sans gluten et est cultivé partout dans le monde. Vous pouvez utiliser la fécule de maïs comme épaississant et comme chapelure pour la viande et le poisson.

Polenta est une semoule de maïs, qui est fabriqué à partir de maïs moulu et peut être grossière ou fine. Vous pouvez servir la polenta chaude en accompagnement de ragoûts, les casseroles ou de la viande. Alternativement, vous pouvez les laisser refroidir et les couper en morceaux et les faire frire ou griller.

Millet

Millet a une saveur de noisette doux et une consistance crémeuse et peut être utilisé de manière similaire au riz. Vous pouvez prendre comme un substitut pour le couscous de mil, qui est traditionnellement utilisé pour le taboulé, une salade populaire du Moyen-Orient. Flocons Millet vous pouvez faire un petit déjeuner porridge. Farine de mil vous pouvez utiliser dans la cuisson.

Quinoa

Quinoa, qui "kinwa" est prononcé, est un grain de pseudo, qui contient beaucoup de protéines et beaucoup de fibres par rapport à d'autres céréales. Le quinoa est une petite récolte rond qui est cultivé au Pérou et en Bolivie. Vous pouvez l'utiliser comme le riz comme un plat d'accompagnement, dans les salades telles. Comme taboulé ou comme un petit-déjeuner de la bouillie. Pour les végétariens quinoa est une bonne source de protéines et une alternative à la viande.

Riz

Le riz est un aliment de base que l'on mange et cultivé dans de nombreux pays à travers le monde. Il existe de nombreuses variétés de riz tels. Comme basmati, le riz brun et arborio, un riz à grain court, qui est traditionnellement utilisé pour le risotto. Chaque variété a un goût différent et une consistance différente.

Du riz cru au sol farine de riz est produite. Vous pouvez utiliser de la farine de riz dans la cuisson que la farine de blé pour faire comme épaississant et autour de nouilles de riz, nouilles de blé pour une alternative.

Teff - les céréales alternatives peu connues

Teff est un Süßgräserart, qui est originaire d'Afrique du Nord et est récolter pour le grain. Teff est similaire à mil. Il est le plus petit grain dans le monde, ce est pourquoi il est aussi appelé le sorgho nain. Teff vous pouvez manipuler des plats variés, à la fois sucrés et salés. farine de teff a un goût de noisette distincte et, comme d'autres farines sans gluten sont utilisés. Injera, une galette molle traditonal de l'Ethiopie, cuit avec de la farine de teff.

Où acheter ces céréales et farines alternatives?

Beaucoup de ces alternatives sans gluten comme le riz, le quinoa polenta et vous pouvez trouver dans votre supermarché local sur place. En outre, les magasins d'aliments de santé ont une sélection de céréales et farines alternatives. Vous pouvez acheter ces types de céréales et de la farine sur Internet.

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