Amande amère - informatif

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Ce que vous ne pouvez rien faire à l'amande: Affiner sauces, des biscuits, de la crème glacée aux épices, transformés en huile, de maintenir les cheveux, transformés en liqueur. Est le Almond normale est aussi un véritable tout-rond, de sorte que vous devriez demander à votre goût alimentaire doucement avec sa sœur, amande amère, face à elle.

Les amandes amères premières - amère et toxique

L'amande amère peut être extrêmement toxique dans certaines circonstances.

  • Les amandes amères si chaud parce qu'ils goût amer. Mais non seulement la sœur indépendante de amande douce, on entend ici. Aussi amandes douces amères ne parviennent pas toxiques dans certaines circonstances.
  • Dans tous les amandes sont des graines. De même, l'amygdale ont, par exemple, de pêche et Nektarinenkerne propriétés toxiques. Se applique à tous, que le goût amer de l'homme est mal à l'aise. Cela a son origine dans l'évolution. Poison est presque toujours amer. Que les gens ne aiment pas si amer, le protège d'un empoisonnement.
  • Pour vous comme un adulte, il est maintenant vous inquiétez pas si vous obtenez une amande ou noyau de pêche amer. Dans le cas d'amandes, vous reconnaîtrez immédiatement le goût, si ce est une amande douce ou d'amande amère. Si ce dernier est le cas, vous devriez limiter la consommation. Ainsi, il est supposé que une dose d'environ 50 amandes amères peut avoir un épisode d'intoxication mortelle.
  • Important de noter que dans le cas des enfants, nettement inférieurs empoisonnement d'amandes. Voici donc varier de 5 à 10 amandes amères pour être dangereux. Les amandes amères premières sont donc préférable de ne pas offrir aux enfants seulement. Amande douce, cependant, peut être transmis facilement.
  • La propriété toxique se applique désormais uniquement à l'état brut, mais pas pour la cuisson. Une fois un aliment est chauffé à des températures élevées, l'effet toxique d'amande amère perd.

Pourquoi est-il de toute façon que la cuisson ici antitoxique agit?

Pourquoi la cuisine poison perd

Que vous pouvez lutter contre le poison de la cuisson, peut être expliqué scientifiquement facilement.

  • Pendant la digestion d'amandes amères, il existe une réaction chimique. Produit à base de déchets de cette réaction est le cyanure d'hydrogène. Ceux-ci, à son tour, est ce qui est toxique pour les humains.
  • Deux propriétés de cyanure d'hydrogène sont maintenant volatilité et la sensibilité à la chaleur. Si un plat avec amandes amères donc chauffée, afin de dissiper cyanure. Ce qui reste relativement faible résidu, qui prend habituellement au plus à une concentration élevée d'amande douleur d'estomac.
  • Au moins les adultes après chauffage doit en aucun cas être peur de laisser la vie en raison d'une amande. Cependant, chez les enfants est d'exercer même après cuisson plutôt prudence.

L'amande est donc en fait un tout-rond, même empoisonnement peut se produire à travers eux. La connaissance, mais vous serez en mesure de protéger en toute sécurité contre les effets secondaires désagréables.

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