Anis étoilé - l'épice délicieux portrait

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Comme une étoile dans le ciel, mais assez petite et de couleur brune vient de l'anis étoilé. Ce est une épice délicieuse qui est également appliquée sur la cuisson de Noël sur. Saviez-vous que l'anis étoilé considéré botanique avec l'anis ordinaire n'a rien de commun?

Ce qui est derrière l'anis étoilé?

Avez-vous déjà demandé comment anis étoilé a quelque chose à voir avec l'anis traditionnelle? Quand il se agit de l'anis étoilé, apparu essentiellement en même temps la question de la relation à la plus célèbre sur l'anis. Bien que la saveur d'anis rappelle d'anis - considéré botaniquement des fruits mais les deux ne ont pas beaucoup en commun.

  • Bien Anis appartient à la ombellifères, l'anis étoilé à la famille de Schisandraceae est affecté.
  • L'anis étoilé est toujours verte, jusqu'à 20 mètres de haut à croissance arbre dont les follicules ligneux sont utilisés comme une épice.
  • L'anis bien être considérée faire un nom - ils ont sept à huit sacs en forme d'étoile, chacune équipée d'un brun, graines brillant.

Goût et ingrédients de la fruits épicés

  • L'anis étoilé goût sucré-épicé et rappelant le goût de la saveur de l'anis et de réglisse.
  • Le fruit doit son goût typique anis l'anéthol, une huile essentielle, qui se produit avec 80 à 90 pour cent en l'anis étoilé.
  • Il agit comme un parfum et arôme en même temps. Le parfum le plus apte à prendre si vous sentez un fruit entier étoiles.
  • En dehors de l'anis étoilé contient d'autres substances telles que l'estragole d'anéthole et anisaldéhyde et substances naturelles dans le groupe des terpènes et des flavonoïdes.

L'anis étoilé comme un remède

Les huiles essentielles et d'autres ingrédients de l'anis étoilé ne fournissent pas seulement une saveur aromatique comme assaisonnement, mais aussi enregistrées comme un remède avantages pour la santé.

  • Il en va de l'anis étoilé gras et plats épicés plus faciles à digérer. L'épice soulage aussi les douleurs abdominales, contrecarre le sentiment de plénitude et est utile pour l'indigestion et flatulences.
  • En outre, les huiles essentielles ont une influence positive sur l'apparition de maladies associées à des rhumes, maux de gorge, la toux, des sinus et des infections de l'oreille.

Utilisez l'assaisonnement en fruits entiers ou sous forme de poudre

Voulez-vous utiliser l'anis étoilé comme une épice pour la préparation des aliments, vous pouvez utiliser à la fois la poudre et des fruits entiers.

  • Ainsi, la saveur reste longtemps, vous devez utiliser l'air de poudre et étanche à la lumière dans un magasin de récipient bien fermé.
  • Voulez-vous profiter de l'arôme typique d'anis pur et frais, vous pouvez créer toute une cohue de fruits bien avec un mortier.
  • Il est également possible d'ajouter le tribunal de l'anis étoilé dans son ensemble et à mitgaren.

L'utilisation de l'anis étoilé dans la cuisine

  • L'anis étoilé est l'assaisonnement classique pour la cuisson de Noël, en particulier pour Gingerbread.
  • L'épice constitue également la base de divers assaisonnements asiatiques.
  • Avec Sternanispulver vous pouvez biscuits, gâteaux et puddings affiner.
  • Comme assaisonnement il se adapte très bien sur la confiture de prunes.
  • Anis étoilé est utilisé dans les plats de viande asiatiques, comme dans la préparation d'un canard de Pékin se appliquer. De même, l'épice ajuste plats de porc.

L'anis étoilé est une épice d'anis dégustation typique qui mérite non seulement pour le respect de Noël.

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