Anneaux de calmar - la fabrication de calmars maison

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Pané anneaux de calmar avec sauce à l'ail, plus une salade fraîche - ce est un plat très savoureux. Vous sentez-vous comme cette délicieuse nourriture? Ensuite, préparez le calmar, mais une fois eux-mêmes. Dans l'article suivant, vous trouverez des instructions pour faire anneaux de calmar et se adapte à la recette de la pâte et trempette.

Vous devez porter une attention particulière à la fraîcheur des produits à leur propre production du calmar. Il est préférable d'acheter le poisson sur le marché. Là, il est frais et généralement un peu dégelé. Traiter le calmar, le même jour.

La préparation des calmars

Cette recette est suffisant pour environ deux portions. Pour une personne est attendue dans environ 200g anneaux de calmar.

  1. Lorsque les calmars sont encore gelés, rincer à l'eau claire et froide et le mettre de côté pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gelés.
  2. Les calmars décongelés sont désormais soigneusement lavés à l'eau froide. Ensuite, les poissons sont exclus. Pour ce faire, supprimer toutes les parties molles de l'intérieur du calmar. Assurez-vous que vous supprimez le Körpergräte.
  3. Après éviscération vous lavez l'intérieur du poisson à fond. Éviscération et le lavage devrait être fait très soigneusement.
  4. Maintenant, les calmars coupés en anneaux connus. Ce devrait être d'environ 5 mm d'épaisseur.
  5. Frottez les anneaux de quelque chose avec du citron. Ceci nettoie le poisson nouveau durable. Puis séchez avec du papier absorbant.
  6. Après avoir préparé la pâte et le pendage, les calamars cuits et servis directement.
  7. Chauffer l'huile dans une poêle ou de la graisse de la friteuse. La friteuse doit, cependant, contenir de graisse très frais.
  8. Les anneaux de calmar sont plongés dans la pâte et tout autour ainsi mouillées avec elle.
  9. Par la suite, ceux-ci dans la graisse chaude la casserole environ 1-2 minutes de cuisson de chaque page. Prenez aussi longtemps pour le calmar dans la friteuse.
  10. Après avoir enlevé les poissons permettent de bien les égoutter.
  11. Dans le four, vous pouvez garder au chaud le tribunal à environ 50 degrés.

Servir les anneaux de calmar avec le plongeon, une salade fraîche et du pain français.

La préparation de la pâte

  1. Plus d'un petit bol, battre les oeufs et fouetter sur ce bien.
  2. Puis remuer avec un fouet la farine et la poudre à pâte.
  3. Peu à peu, versez la crème et ajouter de la saveur de la pâte puis avec un peu de sel et de sucre.
  4. La pâte doit avoir une consistance épaisse.

La recette de la chute de l'ail

  1. Environ 4 heures avant la préparation vous devez éplucher les gousses d'ail et le placer dans l'huile.
  2. Entrez d'abord la mayonnaise dans un bol.
  3. Pour ajouter la crème et mélanger avec la mayonnaise.
  4. Ensuite, couper les gousses d'ail préalablement insérées en cubes très fines ou de compresser directement dans la trempette.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez affiner avec des herbes plongeon trop.

Amusez-vous dans la production d'anneaux de calmar très frais et bon appétit.

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