Antipasti à l'aubergine - une recette

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En Italie, vous appartenez à un menu de cours pour - antipasti. Ces entrées sont habituellement faites de légumes grillés ou cuits au four, comme l'aubergine, les courgettes et les champignons, sowei de jambon, de salami et de fruits. Voulez-vous évoquer un menu italien fois? Alors pourquoi ne pas essayer la recette suivante pour antipasto IMT aubergines, courgettes, champignons et d'herbes fraîches.

Antipasti sont un plaisir méditerranéenne

Ces entrées sont préparés dans un plat de cuisson et réfrigérer pendant plusieurs jours durables. Les ingrédients peuvent varier en taille, en fonction de combien doit être servi sur la plaque apéritif. Avec ces ingrédients allant antipasti pendant environ quatre personnes.

  1. Lavez les aubergines et les courgettes en premier. Tamponnez la fois sec et couper les légumes puis à environ 5mm tranches épaisses.
  2. Assaisonner les tranches d'aubergine avec le sel sur les deux côtés et laissez-les puis tirez environ 10 minutes.
  3. Ensuite laver le sel dans l'eau de puits à nouveau et tapotez les tranches sec. Les champignons sont nettoyés et coupés en deux. Petits champignons que vous pouvez utiliser.
  4. Fournir ce que vous remplissez une plaque avec un peu de farine. Dans une poêle antiadhésive ou éventuellement dans une poêle à griller Maintenant Chauffer l'huile d'olive. L'aubergine et le contact courgettes maintenant des deux côtés dans la farine.
  5. Maintenant que les légumes soient dorés. Pour ce faire, dans certaines parties de la RFY tranches d'aubergine, les courgettes et champignons bruns sur les deux côtés. Le pan de côté parce qu'il est encore nécessaire.

L'aubergine est un raffinement du démarreur

  1. Maintenant, vous fournissez le plat de cuisson. Remplir avec cette huile d'olive, de sorte que le fond est recouvert. Compléter les légumes rissolés alternativement dans le plat de cuisson.
  2. Après chaque couche versez un peu de sel de mer, poivre et herbes sur les légumes. La dernière couche devrait être composé des herbes.
  3. Pelez l'ail et maintenant couper les orteils en fines tranches. Dans la poêle dans laquelle les légumes utilisés précédemment pour frire, rôtir l'ail maintenant brièvement.
  4. Une fois les tours d'ail, retirez la casserole du feu et de supprimer le tout avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et laisser réduire légèrement.
  5. Maintenant, remplissez autant l'huile d'olive dans la poêle jusqu'à ce que le fond est couvert, et la chaleur tout en agitant à nouveau bonne.
  6. Verser. L'huile avec l'ail sur les légumes maintenant Vous remplissez ensuite le récipient avec l'huile d'olive, jusqu'à ce que la dernière couche est à moitié couvert avec.
  7. Laissez refroidir les antipasti maintenant un peu, puis couvrir de papier d'aluminium et faire la meilleure nuit au réfrigérateur. Avant de servir, vous pourrez déguster tout recommencer avec des épices.

Les antipasti Vous pouvez servir du pain grillé.

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