Apéritif pour un menu de Noël - au gratin recette des moules

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Si vous voulez préparer pour Noël pas seulement un plat, mais un menu de Noël, vous devez, en principe, au moins trois cours; ce sont entrée, plat principal et dessert. Pratiquement, ce est lorsque le démarreur peut bien se préparer et d'avoir seulement quelques minutes au four.

Faites votre menu de Noël à partir d'au moins trois cours, le démarreur peut se avérer nullement abondante. La recette suivante est donc destiné à quatre à cinq personnes.

Moules au gratin - afin de préparer le plat

  1. Frotter les moules sous l'eau froide vigoureusement que possible et supprimer ce barbe. Déjà ouvert moules ne sont pas dans l'ordre; Vous devez en disposer.
  2. Mesurez à partir de vin blanc trois cuillères à soupe et versez-le dans un petit bol. Le vin restant à remplir dans une grande casserole et placez dans les coquilles.
  3. Laissez les moules, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles ont ouvert. Vous secouez le pot à plusieurs reprises avant et en arrière. Après environ 5 minutes, vous verrez après; Tous les plats devraient ont maintenant ouvert. Beaucoup sont fermés, entrez à nouveau pour une à deux minutes. Ensuite, ceux qui sont encore fermés alors être mis au rebut. Malheureusement, vous devez supposer qu'ils sont mauvais.
  4. Retirer les moules de la casserole et laisser refroidir.

Préparer le terrain pour brunissement

Alors que les moules cuisent, préparer le terrain pour le brunissement.

  1. Ecorceuse le pain blanc et le couper en petits cubes. Ce type dans le bol avec le vin blanc et laisser tremper court.
  2. Pelez et hachez l'ail et hachez le persil laisse très finement. Puis pétrissez à la fois avec le beurre mou. Appuyez sur les cubes de pain blanc bien et ajoutez-les avec les amandes moulues, pétrir avec soin et goût le sol avec le sel et le poivre.
  3. De l'cuit, refroidi coquilles annulent maintenant les coques supérieure et placez les moules ouvertes côte à côte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant profiter d'une petite pause ou préparer les autres engins de votre menu de Noël.

Lancer le menu de Noël

Sont tous les invités sont arrivés, vous pouvez procéder à la préparation du démarreur.

  1. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.
  2. Pétrir à nouveau le sol à gratin en vous les goûter au besoin une fois de plus avec du sel et du poivre et de les distribuer aux minces demi-coquilles.
  3. Si le four est préchauffé, faites glisser le plateau sur l'étagère du milieu et faire cuire les coquilles d'environ 5 à 6 minutes. Ils sont effectuées lorsque la croûte soit dorée.

Servent aussi chaude que possible le démarreur et de soumettre quelque chose de pain ou baguette blanc frais le faire.

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