Armillaria - Préparation de savoureux champignons

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"Qu'est-ce que brille là pour le miel brun, de chaque souche, sur chaque arbre?" Bien sûr, des Armillaria. Depuis Juliane Werdings hommage chanté du champignon de miel est également connu citadins établis de longue date. Autrefois un champignon de champignons en vrac de bienvenue en temps pauvres, il est maintenant l'un des délices de champignons. Néanmoins, il faut toujours en profiter avec prudence. Dans l'état brut de Armillaria est légèrement toxique, et aussi bouilli ou frit, il peut causer de l'inconfort gastro-intestinal. Une bonne préparation des Armillaria est donc de l'essence

Raw est les porcs toxiques et Armillaria, il est, même fatale. Ainsi, le tribunal Armillaria encore la grande jouissance tant vanté, vous devraient attacher une grande importance à la préparation.

Quelle est la Armillaria comestibles?

  • Près d'un mantra parmi Armillaria mangeurs est la déclaration que l'on devrait manger seulement les bouchons. Beaucoup croient, cependant, et mangent aussi la tige. Et ce qui est juste? L'un et l'autre. La tige est comestible mais seulement se il reste blanc et l'intérieur est tendre.
  • Souvent, il chuchote entre les champignons collectionneurs aussi, seuls les jeunes champignons champignon de miel sont la peine d'être recueillies. La raison en est que les jeunes champignons sont fixes. Pour la préparation, cependant, sont également des spécimens plus âgés, à condition qu'ils ne sont pas véreux ou pâteux.

Faire bouillir Armillaria bien avant la cuisson

  • Le Armillaria vous devez faire bouillir correctement avant la consommation, au moins huit minutes. L'eau bouillante versée loin. Une garantie de survivre sans manger indigestion, mais le point d'ébullition ne est pas. Certains ne peuvent pas tolérer la Armillaria bon, l'autre. Responsable de cette sont encore inconnues, irritants gastro-intestinaux.
  • Après la cuisson, il est prêt pour ne importe quelle forme de préparation.
  • Soit dit en passant: Si vous vous sentez mal à l'aise ou intolérable rappelle l'odeur de camembert de champignon de miel, vous pouvez être assuré. Pendant la cuisson des déclencheurs qui a littéralement dans les airs.

Préparation savoureuse de Armillaria

  1. Le Armillaria est un champignon qui - comme le chanterelles ou champignon shiitake - a un goût distinct de son propre. Très savoureux ce est, si vous, le persil et la livèche le préparer avec des oignons, crème fraîche.
  2. Faire cuire les champignons bien avant cela, et laisser égoutter dans une passoire. Si les champignons de champignon de miel pour la cuisson trop grand, vous pouvez réduire de moitié ou le quart auparavant.
  3. Couper les oignons dans l'intervalle en morceaux et les faire frire l'Armillaria puis avec les oignons dans le beurre à. Saison les champignons avec un bouillon peu, le sel, le poivre et le paprika.
  4. Ajouter champignon brun dégage beaucoup d'eau. Une fois que ce est évaporée, ajouter la crème fraîche et ensuite seulement les herbes.
  5. Laisser mijoter pendant quelques minutes avant de servir tribunal Armillaria encore chaud.

Insérez Armillaria en masse dans du vinaigre

  • Le champignon de miel est une masse fongique, le seul moyen de sortir de tournage du sol dans les groupes. Comme il peut sembler facile de recueillir plus de copies que vous pouvez littéralement digérer.
  • Afin de faire de grandes quantités de longue durée, l'insertion se est avéré dans le vinaigre. Ici aussi, faire bouillir et l'Armillaria avant la cuisson et de refroidissement.

Préparer crêpe salée avec champignon de miel

  1. Pour préparer champignon de miel frais, vous devez d'abord nettoyer chaque champignon. Vous devriez suffit d'essuyer avec un chiffon humide pour Armillaria.
  2. Ensuite, vous pouvez couper l'oignon très finement et les faire frire dans un peu de beurre fondu.
  3. Quand les oignons sont translucides, vous pouvez ajouter le champignon de miel et puis aussi faire revenir brièvement.
  4. Verser le bouillon de légumes maintenant et faire cuire les champignons pendant environ 15 minutes.

Préparation de la crêpe

Alors que l'Armillaria être cuit dans le pot, vous pouvez déjà prendre soin de la préparation d'une crêpe salée.

  1. Pour les galettes vous devez battre les oeufs première chose.
  2. Vous pouvez ensuite dans l'œuf mélanger le sel des herbes et de la farine.
  3. Couper les très petites tomates séchées et les mélanger aussi parmi la pâte à crêpe.
  4. Faire chauffer une grande poêle l'huile de tournesol, puis verser la pâte à crêpes dans copieux.
  5. Cuire au four ou frire les crêpes de ne importe quelle page jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
  6. Prenez la crêpe de la poêle et placez-le sur une plaque.
  7. Maintenant, vous pouvez propager le champignon de miel cuit sur les crêpes et, si désiré, assaisonner avec un peu de sel herbes.
  8. Pour le trempage, vous pouvez également fournir une crème d'ail.

Autre auteur: Bianca Koring

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