Asperges en saison: recette pour hollandaise au safran et orange

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Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous indique l'article suivant dans une recette très simple mais exotique pour sauce hollandaise au safran et orange. Orange raffiné en combinaison avec du safran hollandaise votre

Fruité recette pour la sauce hollandaise au safran et orange

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g de beurre
  • 1 orange non traitée
  • 2 jaune d'oeuf très frais
  • environ 1/2 cuillère à café de safran
  • Vin blanc sec 75 ml
  • Le sucre de canne
  • Le sel de mer
  • ½ cuillère à café de poudre de curcuma

Comment faire

1. Couper le beurre et faire fondre dans une casserole. Laver orange chaud et sécher. La moitié de l'enveloppe se déchire avec le zeste d'orange. Réduction de 1 orange en deux et presser la moitié. Prenez beurre de feu, versez dans une passoire fine et laisser refroidir.

2. jaunes, safran, zeste d'orange, le jus d'orange vin 4-5 cuillères à soupe de blanc et mousseux sur un bain d'eau chaude. Beurre fondu y compris progressivement succès. Puis saison avec le sucre de canne, sel de mer et le curcuma. Fini! La sauce hollandaise à l'asperge verte ou blanche riche.

Mon conseil: Décorez avec Chilistückchen et le piment

Avec Chilistückchen ou piment servi jolie, ne vos asperges à la sauce hollandaise au safran exotique et orange très appétissant! Plus de conseils pour la décoration vérifier mon article «Mettez de la couleur dans votre assiette! Conseils pour décorer."

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Pour toute question concernant les asperges je serai un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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