Asperges: La délicatesse royale avec des propriétés de guérison

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Asperges est connu comme un mets délicat, qui enrichit le printemps et l'été avec des friandises et aide tous ses connaisseurs dans la désintoxication. La plupart des gens savent même que l'asperge est saine. Après les faits sur les asperges et son utilisation dans la cuisine.

Asperges dans l'antiquité
Par les Romains et les Grecs asperges comme plante médicinale et la délicatesse connu. Dans la Rome antique asperges encore plus cher tellement tellement tellement que l'empereur Dioclétien en l'an 304. un «asperges prix maximum règlement" a été adopté. En Grèce asperges a été dédié à la déesse Aphrodite. A ses racines dans les asperges, cependant, en Asie du Sud.

Effet curatif d'asperges: En ce qui concerne l'intérieur de la santé
Avec une portion de 500 grammes d'asperges cuites peut être 80 pour cent de l'apport quotidien de vitamine C et de la couverture E, acide folique pour plus d'un quart. Une portion de l'asperge fournit 34 pour cent de l'apport recommandé de potassium. D'autres minéraux et oligo-éléments sont le calcium, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le fer et le zinc.

En plus des vitamines C et E asperges fournit également des composés phytochimiques tels que les caroténoïdes et les anthocyanes ou des sulfures contenant du soufre. Des substances contenant du soufre, en particulier l'acide aspartique de l'arôme sont responsables de l'arôme typique de l'asperge.

L'acide aspartique favorise en même temps que la teneur en potassium des reins à positive. Asperges a un diurétique et le sang purificateur. Il favorise l'activité rénale, mais ne devrait pas être utilisé dans l'inflammation rénale parce qu'elle irrite trop les reins.

En plus de la promotion de l'appareil urinaire renforce asperges appétit et stimule la digestion. Par conséquent, il aide convalescence à nouveau, plus fort.

Asperges et de la nutrition pour le diabète
Si vous ne mangez pas les asperges avec des sauces riches en matières grasses, mais comme une salade ou une soupe, puis les asperges plaisir prend également en charge minceur. Cela permet aussi aider dans l'alimentation des asperges diabétique.

Remarque: les asperges provoque l'acidification
plats d'asperges et les asperges sont parmi les faiseurs d'acide. Par conséquent, ce légume ne est pas adapté pour la nourriture dans un Basenkur.

Asperges dans la cuisine
L'utilisation de l'asperge dans la cuisine est variée. La plus ancienne recette connue d'asperges vient du romain Marc Apicius Gavius. 40 v. Chr., Il a recommandé d'asperges omelette.

Les asperges épluchées peut être cuit à l'eau salée avec un peu de jus de citron et le sucre, puis servir, par exemple, à la sauce hollandaise et pommes de terre. Soupes, salades et plats en cocotte aux asperges sont populaires et savoureux. Asperges se adapte parfaitement à l'ail sauvage, champignons, fruits de mer, poisson à la vapeur et les œufs.

Pour d'autres questions sur l'alimentation saine, je serai un nutritionniste expérimenté à votre disposition!

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