Assurez aïoli se

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Si vous souhaitez distribuer vampires ou simplement êtes juste un fan d'ail, puis aïoli est juste pour vous et il est idéal pour les poissons, la viande ou les pommes de terre. Pour préparer la crème de aïoli vous avez seulement besoin de quelques ingrédients.

  • Le terme "aïoli" vient de l'occitan ou le catalan et se compose des mots ail et l'huile. À l'origine, la crème, qui est appelée par ce nom contient rien d'autre que ces deux, avec des ingrédients de sel mélangé.
  • Cependant, de nouvelles variantes ont été inventés, à partir de la recette traditionnelle durant le temps pendant lequel les ingrédients de base, on ajoute les autres. Pour préparer l'aïoli classique, vous avez besoin de beaucoup de patience, parce que vous pouvez incorporer l'huile très lentement. La préparation porta sa main à peu. Le principe est simple.

Faire une crème aïoli classique se

  1. Peler les gousses d'ail et les placer dans un mortier. Ajouter une pincée de sel.
  2. Écraser l'ail jusqu'à ce que la pâte presque lisse.
  3. Ajouter progressivement, en remuant constamment, ajouter l'huile d'olive. Assurez-vous que l'huile d'olive a toujours "dissous" complètement avant d'ajouter plus si vous versez trop vite, il peut arriver que l'ail et l'huile ne est plus autorisé à mélanger et à appliquer les caille à la crème.
  4. Remuez bien avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange soit crémeux ... et a terminé l'aïoli.
  5. Si vous l'huile d'olive est trop forte, vous pouvez la remplacer par une autre huile, d'olive ou de mélange avec de l'huile de tournesol. Selon votre goût, vous pouvez ajouter l'aïoli de citron classique également.

Des variantes de la crème de l'aïoli avec oeuf ou de lait

L'ail et l'huile peuvent être mélangés facilement avec oeuf.

  • Vous pouvez l'ail écrasé et salé jaune d'oeuf et ainsi ajouter au mélange avec agitation progressivement ajouter de l'huile. Un jaune d'œuf se étend sur environ trois gousses d'ail, mais vous pouvez utiliser gousses plus ou moins ail, en fonction de combien vous aimez l'aïoli.
  • Une autre possibilité est de remplacer le jaune d'oeuf par le lait. Quelle quantité de lait que vous utilisez ce est encore une question de goût. Par le lait aïoli est blanc.
  • Tant l'œuf et le lait devraient pour la préparation de Alioli ont température ambiante parce que la crème est autrement en danger à coaguler.

Aïoli peut être déposée par exemple le poisson, la viande ou les pommes de terre et servis froids. Bon Appétit!

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