Assurez chocolat se croissants

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Toujours adapter pour le petit déjeuner ou le déjeuner pour le café, un croissant aéré lumière. Toutefois, si vous préférez grignotant doux, l'est peut-être un croissant au chocolat préfèrent. Le remplissage de chocolat est surtout quand fraîchement cuit et encore chaud et fondu.

  • Comptez environ 1 heure avant de commencer avec le Schokoroissants, le beurre et la levure se réchauffer à la température ambiante.
  • Mélanger la farine avec les Salz.Erwärmen vous l'eau, le lait et le sucre à température de consommation. Il soulager puis sur la levure.
  • Étaler la farine sur la surface de travail et appuyez sur un trou au milieu. Dans ce creux entrer dans le liquide chauffé et de travailler la farine de l'intérieur ci-dessous jusqu'à obtenir une pâte homogène découle de la ultimement passer les croissants au chocolat.
  • La pâte, placer dans un bol et laisser couvert 30 minutes ruhen.Vermischen le beurre ramolli avec la farine supplémentaire.
  • Pétrir le croissant de la pâte après 30 minutes de nouveau à travers et le diviser en 4 morceaux égaux. De même, laissez le beurre en 4 morceaux.
  • Etalez sur le pâte à croissant sur une surface farinée bien à la taille d'une feuille de papier. Chaque maintenant et puis appliquer la pâte à croissant et les repas à nouveau.
  • Entrez un morceau de beurre sur la quatrième de pâte à croissant et les répandre dans le milieu de la pâte. Humecter les bords et les longs bords de la pâte légèrement et frapper les coins et les bords sur le beurre ensemble. Alors qu'une émergence ultérieure du beurre est empêchée et le croissant au chocolat finalement divisée en plusieurs couches de pâte et le beurre.
  • Emballer la pâte dans une pellicule plastique et de le stocker dans le réfrigérateur. Avec les portions de pâte restantes se déroulent comme avec le premier. Rangez la pâte maintenant au moins quatre heures dans le réfrigérateur. Les longues camps est particulièrement important si vous voulez préparer des pains au chocolat.
  • Prendre la pâte à croissant puis de nouveau du réfrigérateur et rouler sur une surface farinée à un rectangle. Remarque: Si la pâte est collante ou larmes, il ne reposait pas assez longtemps! , Si morceaux de beurre sont à voir dans la pâte à croissant, ce était donc la tache trop froid et se est effondré! ,
  • Appliquer. La pâte lors du déploiement fréquemment et repas vous maintenant et encore, il ein.Nach rouler la pâte quart-mouiller les coins et les battre à nouveau, mais cette fois pas de longs bords Le morceau de pâte, puis emballer dans une pellicule plastique et de le stocker dans le réfrigérateur.
  • Ensuite, éditez la partie suivante. Pour traiter deux ou trois fois dans chaque portion. Ne oubliez pas les longues périodes de repos entre les étapes.
  • Est la pâte à croissant est prêt, rouler une dernière fois et couper triangles sur. Au milieu donner environ une cuillère à café de Nutella, le remplissage des croissants au chocolat.
  • Ensuite, rouler les triangles vers la pointe et tordre les extrémités d'un petit, de sorte que la forme typique de croissant. Bien sûr, vous pouvez sélectionner la forme de lui-même vos pains au chocolat.
  • Préchauffer le four à 190 °. Répartir les croissants sur une plaque de cuisson et faire cuire sur les niveaux inférieurs de 15 à 20 minutes.
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