Assurez fruits secs même - réussit de

FONTE ZOOM:

Ceux qui veulent faire sans soufre et conservateurs dans les fruits secs, ce dernier peut facilement produire lui-même.

Le séchage ou le séchage des fruits est une des plus anciennes méthodes de conservation. Dans le procédé de fruit séché est retiré de l'eau et donc à la base de bactéries. Laisser sécher presque tous les types de fruits, tels que Pommes, poires, ananas, pêches, dattes, figues, etc., où vous petits fruits, qu'ils soient ou cerises, raisins ou Mirabelle 2 - devrait être de 3 jours avant le processus flétrissement séchée réelle. Fondamentalement seul fruit propre et en bon état peut être utilisé.

Le séchage à l'air ou au four

  • Le séchage à l'air ne est pas recommandé, car dans la plupart des cas, les conditions climatiques et géographiques ne sont pas présents et donc le risque de moisissure est tout simplement trop grand.
  • Pour le séchage dans le four, prendre les fruits que vous aimez manger et les couper en petits morceaux. Placer les fruits avec suffisamment d'espace à un doublé de papier sulfurisé rouille et éteindre le four jusqu'à 50 à 60 degrés C. Les fruits doivent de temps à être mis sous tension pendant le processus de déshydratation.
  • Si vous avez opté pour les anneaux de fruits que vous les ont alignés meilleur sur des barres de bois qui se inscrivent exactement dans les rails de guidage de plaque de cuisson du four.
  • Il est recommandé de mettre pommiers et de poiriers anneaux dans l'eau de citron avant Dörren 10 minutes. Donc, ils ne se colorent pas trop.
  • Les anneaux de fruits et morceaux pas coupées trop épais, sinon le séchage dure trop longtemps. Le four doit être facilement ouvert pour permettre à l'humidité de se échapper.
  • Malheureusement, cette méthode de production de fruits secs est un peu d'énergie. Mais si vous voulez juste maintenant et séchage, ce est certainement le moyen le plus facile.

Séchage dans le déshydrateur

  • La meilleure et la plus rapide. Ici, la chaleur est répartie de façon uniforme sur un dispositif de soufflage. Certains appareils ont plusieurs «histoires» et une minuterie.

Le fruit séché est prêt quand la viande juteuse coupe ne est plus visible. La consistance doit être coriace et facilement céder le fruit de la pression.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité