Assurez gnocchi lui-même - recette de pommes de terre et de la semoule

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Pour faire Gnocchi lui-même est facile. Voici deux recettes de base - selon les goûts - une avec et l'autre sans oeuf.

Pour faire gnocchi se il vraiment la peine. D'une part, il est plus rapide et vous savez exactement ce que les ingrédients sont inclus. D'autre part, nous pouvons bien construire sur ces recettes de base. Ainsi, vous pouvez, par exemple, les gnocchis aux épinards ou la betterave de couleur, ajouter le fromage râpé ou des herbes dans leur traitement.

Gnocchi à l'oeuf - une recette

  1. Pour faire gnocchi lui-même, d'abord bouillir les pommes de terre avec la peau dans une grande quantité d'eau salée. Une fois qu'ils sont terminés cuisson, laisser la vapeur quelque chose.
  2. Les pommes de terre encore chaudes sont pelées et immédiatement poussés à travers le presse-purée.
  3. Dans un grand bol, maintenant légèrement refroidi pomme de terre avec le repas, la farine, la fécule et le jaune d'oeuf est mélangé si longtemps jusqu'à obtenir une pâte lisse. Goûtez la foule avec une pincée de sel.
  4. Mettez-temps une grande casserole d'eau salée.
  5. Entrez les portions de pâte de pommes de terre sur une surface bien farinée et former plusieurs rouleaux en forme de doigt d'épaisseur. Coupez-les morceaux de 2 cm de. Le motif caractéristique pour obtenir le gnocchi, en appuyant sur les dents d'une fourchette dans les boules de pâte.
  6. Les boulettes de pommes de terre sont maintenant placés dans l'eau bouillante. Retournez la chaleur et laisser mijoter les gnocchis. Une fois les boulettes arrivent au sommet, elles sont réalisées.

Assurez gnocchi lui-même - mais sans oeuf

Certaines personnes aiment ou pas autorisés à manger oeuf. Mais ils peuvent facilement se faire leur gnocchi spéciale.

  1. Procéder avec les pommes de terre de la manière décrite ci-dessus.
  2. Mettez la semoule de blé dur et la farine à la masse et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. L'ensemble est fortement assaisonné avec une pincée de sel et la muscade fraîchement râpée.

Il est conseillé en tout cas, faire cuire quelques exemples de gnocchi. Ainsi, vous pouvez voir si cela va de boulettes.

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