Assurez poivre au citron lui-même - comment cela fonctionne:

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Qui aime cuisiner, il est préférable d'utiliser des herbes fraîches et des épices. Ceux-ci peuvent être achetés dans les supermarchés et les magasins spécialisés. Pour affiner vos plats avec sa propre saveur, il est avantageux d'utiliser créations d'épices, même mixtes. Très savoureux poivre au citron, ce est que vous pouvez faire vous-même. Avec les listes d'ingrédients, il est rapidement possible pour vous de le produire.

Assurez poivre au citron se

Acheter un citron sans taches. Assurez-vous que vous choisissez des citrons non traités. Ils ne ont pas été traitées avec des pesticides, de sorte que vous pouvez utiliser le shell sans souci pour le poivre au citron. Lorsque vous achetez également sûr d'acheter les grains de poivre de qualité du Brésil ou d'Indonésie. Biopfeffer est exempt de pesticides, mais un peu plus cher.

  1. Laver les citrons avec de l'eau chaude pour aider à éliminer les impuretés et sécher le fruit soigneusement. Puis, laissez-le sécher tous les 5 minutes dans un endroit chaud.
  2. Peel avec un éplucheur rapide avec lame de pendule ou avec un autre Peeler la peau jaune du citron dans une couche mince. Assurez-vous que vous supprimez le manteau blanc en dessous aussi peu que possible.
  3. Sécher le zeste de citron pour le poivre au citron dans le four à 50 degrés jusqu'à ce qu'il puisse être facilement brisée.
  4. Broyer finement pulvérisé trois quarts de zeste de citron et le poivre. Pour cela, vous pouvez utiliser un moulin à café.
  5. Les écorces de citron restant pirater si longtemps dans un hachoir, engagés de petits morceaux. Vous pouvez écraser les coquilles pour le poivre au citron dans un mortier.
  6. Entrez le zeste de citron, le poivre et le sel de mer dans un bocal et bien mélanger tous les ingrédients.

Le raffinement de poivre

  • Vous pouvez affiner la poivre au citron avec d'autres herbes ou des épices. Sont particulièrement appropriés cerfeuil, persil, l'aneth ou le thym.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le poivre au citron, acide citrique ou de l'acide ascorbique.

Citron poivre raffiné salades, des plats de poisson et de viande et les goûts, même sans acide citrique ou de l'acide ascorbique délicieuse citronnée après une longue période. Il doit être stocké dans un endroit sec et sombre.

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