Assurez propre chocolat - chocolat air tellement de succès

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Presque personne ne peut résister à cette tentation: du chocolat. Bien sûr, aujourd'hui, il ya beaucoup de variétés dans le commerce pour acheter, mais les goûts meilleur chocolat encore, si vous le faites vous-même. Savez-vous comment faire cela?

Assurez propre chocolat - une recette

Pour faire du chocolat se est pas difficile:

  1. La margarine végétale entrer dans un bol résistant à la chaleur et laissez-le fondre dans le bain d'eau jusqu'à ce qu'il soit liquide. Lorsque fondre la margarine vous devriez facilement.
  2. Dans un autre bol mélanger le lait en poudre avec la poudre de cacao. Ensuite, le mélange est progressivement ajouté à la margarine liquide et agité. Ce est déjà l'étape la plus difficile de vous-même votre chocolat, car ici, vous devez faire attention de ne pas obtenir les grumeaux.
  3. Avez-vous remuer la poudre et la graisse en une masse homogène, ajouter la crème et continuez de remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ensuite, prendre le mélange de l'eau et laissez-le refroidir légèrement pendant que vous remuer constamment.
  4. Maintenant, tapez, ajouter le miel et remuer à nouveau le tout dans une masse homogène.
  5. Entrez ensuite le mélange de chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte, la masse répartie uniformément épais comme un doigt avec un couteau ou spatule et lui redonner pendant environ 15 minutes à feu doux dans le four.
  6. Maintenant votre chocolat doit refroidir à la température ambiante et la guérison ne - il meilleur goût.

Cette recette de base pour faire votre propre boîte de chocolat bien sûr facilement et complètement modifier. Vous pouvez appuyer sur, par exemple, ou d'amandes noisettes grillées dans la masse de chocolat avant d'entrer dans le four. Si vous aimez, les raisins secs, le piment, le gingembre, les céréales, les fruits secs ou sablés émietté peuvent donner dans le sol - voici votre imagination et votre goût de la demande. Le chocolat fait maison ne est pas seulement pour manger, mais peut également affiner votre merveilleux gâteau au chocolat. A cet effet, il est donné aux pâtisseries toujours fraîches et chaudes doit ensuite refroidir.

Ainsi l'air, le soft-fusion chocolat est fait

  • Dans le chocolat de l'air de fabrication industrielle, la masse de chocolat est moussé contre le froid avec des gaz spéciaux. Ici, les petites bulles caractéristiques forment.
  • Moussant d'azote de chocolat, de l'argon ou de l'oxyde nitreux est le plus couramment utilisé.
  • Les petites bulles de gaz sont entourées par le mélange de chocolat et d'ajouter l'air de chocolat après leur durcissement consistance très friable.
  • Cependant, les petites bulles affectent non seulement la forme, mais aussi le goût du chocolat. En raison de la surface beaucoup plus grande, il fond dans la bouche en mangeant plus vite et est beaucoup saveur plus intense.
  • À la maison, de nombreuses variétés de chocolat peuvent tout simplement faire vous-même - malheureusement l'air chocolat ne est pas parmi eux.
  • Vous pouvez rendre votre maison plus spacieuse, lorsque vous touchez le sol de se refroidir à nouveau au fouet vos chocolats ainsi. Donc former aussi quelques bulles d'air dans la masse de chocolat. L'uniformité et la cohérence de fabrication industrielle aéré vous ne pouvez pas atteindre ainsi cependant.

Bonne chance et amusez-vous grignoter vos chocolats!

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