Assurez-saucisse elle-même - comment cela fonctionne:

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Maintenant, il se agit de la saucisse, et plus particulièrement à la saucisse. Si vous voulez savoir comment faire délicieuse saucisse elle-même, alors vous devez suivre ces instructions seulement. Dans le choix des ingrédients, vous pouvez aussi prendre des bioproduits, alors ce est quelque chose de spécial.

Saucisse est un classique délicieux pour le petit déjeuner, une collation ou le dîner. Si vous voulez savoir exactement ce qui se passe dans la saucisse sorte, puis faire Juste vous. Ce ne est pas si difficile et avec ce guide réussit garantie.

Ces ingrédients dont vous avez besoin pour les saucisses maison

  • Afin de rendre la saucisse elle-même, vous avez besoin de 700 grammes de viande de porc maigre et 300 g de viande graisse du ventre. Comme une épice ingrédients que vous attendez pour cette masse kilo de viande décapage sel 25 grammes, 4 grammes de poivre et un soupçon de noix de muscade, paprika doux, cumin moulu et une demi-gousse d'ail.
  • Si vous voulez plus de saucisses, vous pouvez utiliser cette recette simplement les parts respectives selon l'augmentation du rapport au poids du mélange de viande et aussi réduire si nécessaire.
  • Tous les ingrédients que vous achetez à l'épicerie soit conventionnelle ou si vous mettez un accent particulier sur les composants sélectionnés dans un magasin d'aliments de santé. Puis la saucisse que vous voulez le faire vous-même est fait une spécialité très spécial.

Assurez-Pate se est assez facile

  1. Se il vous plaît faire en sorte que la viande est bien frais lorsque vous le manipulez. Tout d'abord, coupez la viande en morceaux maniables, adapté à votre hachoir à viande. Gardez séparer la graisse des coupes de viande maigres.
  2. Puis mesurer les épices de et saupoudrer sur la viande.
  3. Maintenant entrer dans la viande maigre avec une taille de grain de 4 ou 5 millimètres dans un hachoir à viande, puis la poitrine de porc greasier avec une taille de grain de 3 millimètres.
  4. Maintenant vous avez la chair à saucisse et pétrir bien avec l'autre, ce qui devrait être fait rapidement pour que la viande reste froid. Le mélange doit être homogène et bien lié.
  5. Par la suite, la saucisse est rempli boyaux de mouton ayant un calibre de 26 ou 28 millimètres.
  6. Ensuite, vous devez désactiver les saucisses dans les parties respectives.
  7. Maintenant, les saucisses sont enfilées sur une tige. Ne touchez pas les pentes.
  8. Conserver dans un endroit frais laissée à sécher pendant 24 heures maintenant.
  9. Le lendemain, les saucisses peut alors être amené à fumer. Dans fumée froide avec une température maximale de 24 degrés Celsius, les saucisses sont fumées pendant 24 heures.

Amusez-vous "herumwursteln" et bon appétit!

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