Assurez-saucisses même - parvient à Wursterei

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Souhaitez-vous faire de la saucisse elle-même, alors bien sûr vous devez compter sur des ingrédients frais. Le temps de préparation est à seulement quelques minutes.

Avez-vous une célébration prévue et que vous voulez servir, entre autres pains avec liverwurst, vous le faites vous-même, alors vous pouvez préparer cette délicatesse dans un bref délai. Les ingrédients sont assez pour 10 personnes.

Liverwurst faire vous-même - une recette

  1. D'abord, vous devez couper le foie frais en petits morceaux pour faire la saucisse. Ébouillanter puis le foie pendant environ 20 secondes et faire revenir les oignons dans la graisse.
  2. Aussi les couennes de porc et aussi le devraient être jetés de sorte que vous pouvez facilement faire des saucisses dans le traitement ultérieur des ingrédients eux-mêmes. Entrez le porc et le ventre, puis pendant environ 1 heure de porc dans une casserole et laisser les deux ingrédients ensemble avec les oignons préalablement cuits à la vapeur cuire.
  3. Est le temps de cuisson passé, vous devez mélanger à l'étape suivante, le foie durci et les ingrédients cuits bien ensemble.
  4. Entrez ensuite progressivement une poignée de viande mixte dans un hachoir à viande et tourner à travers la foule. Valeur recommandée suffisant, vous devez mettre en place un bol à la fin de l'hachoir, dans lequel les ingrédients mélangés et broyés peuvent tomber.
  5. Si vous trouvez la masse de la saucisse de foie, qui font elles-mêmes semblent trop grand, puis entrez à nouveau tout au long de l'hachoir à viande et répétez le processus jusqu'à ce que vous vous sentez le pâté de foie, vous le faites vous-même, a la bonne consistance.
  6. Également ajouter les épices ajoutées directement décidez que vous préférez personnellement si vous faites la saucisse elle-même. Sel et poivre sont indispensables, par exemple, avec du gingembre fait pour un goût plus spécifique. Marjolaine est également recommandé comme un ingrédient.
  7. Mélanger puis un plus temps tout bien ensemble et versez l'eau bouillante dans laquelle vous avez fait cuire le ventre de porc et de viande de porc maigre, gorgées ajoutés afin qu'il en résulte une pâte homogène, qui trop liquide, mais ne devrait pas être trop serré pas.
  8. Voulez-vous faire le pâté de foie et durable, entrez dans 400 g bocaux et les faire bouillir pendant environ 90 minutes.
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