Assurez silure comestibles

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Lorsque le poisson-chat, qui est appelé en Allemagne du Sud et Waller, sont les fantômes. Beaucoup le considèrent à peine mangeable, autres aiment le poisson. Waller goût qui ne est que si vous faites une erreur lors de la préparation.

Ainsi, le Waller est comestible

  • Petit poisson-chat, qui sont plus courtes que 1 m et pèsent moins de 1000 g, vous pouvez cuisiner comme d'autres poissons. Sortez le poisson. Assurez-vous que vous ne enfreignez pas la bile. Lui préparer ne importe quelle recette de poisson.
  • Pour les gros poissons vous avez le problème que le poisson-chat pour commencer beaucoup de graisse. Cela rend le goût de la viande de poisson. Dans ce cas, seuls les filets avec plaisir sont comestibles. Vous pouvez rôtir, griller ou frire.
  • Catfish peuvent être dans leurs spécialistes de l'alimentation. Certains animaux se couchent sans raison apparente fermement sur une alimentation déséquilibrée. Cela peut causer certains poissons obtenir une viande de dégustation et à l'odeur désagréable. Dans le cas où vous devriez prendre les filets dans du jus de citron.

Dans l'ensemble, vous pouvez pimenter Waller calme forte. Une combinaison avec sauce au raifort est un avantage.

Filet un poisson-chat

  1. Placez le Fischauf l'abdomen. Couper à partir de la tête le long de la colonne vertébrale. La coupe doit aller jusqu'à l'os du ventre.
  2. Lorsque vous arrivez à l'anus, vous pouvez pousser avec le couteau tieferin le poisson-chat. Il devrait également sortir sur le côté rugueux. Faites glisser la mesure de maintenant jusqu'à la nageoire caudale.
  3. Mettez-le derrière la tête. Maintenant, coupez dans la partie inférieure, cette fois le long des os du ventre. Tenez le couteau de sorte qu'il en dessous de la ligne latérale perce la peau du poisson. Pour couper le premier filet avec la peau du poisson.
  4. Répéter les étapes 1 à 3 de l'autre côté du poisson. Placez le côté filets de la peau sur la planche. Maintenant, déplacez le côté de la queue à l'autre de la tête avec le couteau juste au-dessus de la peau à travers le filet.

Dans cette méthode, tout est rentré dans les poissons, ce qui pourrait affecter le goût. Vous ne avez pas besoin du silure également exonérés, donc il n'y a pas de danger que la bile est blessé. Pour les grandes Wallern mieux vous trop que trop peu de viande à jeter. Les filets sans peau sont également au comestibles géant.

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