Assurez-vin lui-même - de sorte que vous devenez un vigneron

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Le vin peut être fabriqué à partir de jus de fruits par vous. Que vous soyez là vigneron, est discutable. Mais tenter votre chance une seule fois au cours de la fermentation.

Fondamentale pour la production de vin

Fraîchement pressé jus de fruits, que ce soit fait à partir de raisins ou d'autres fruits peuvent être fermenté avec des levures à vin, faire du vin lui-même, ce est possible. Les levures transforment le sucre présent dans le jus en alcool et en acide carbonique, qui se désintègre. Avec jus en conserve pas l'atteindre ainsi. Acheter jus de fruits frais, ou louer un pressoir à cet effet.

  • Vous pouvez également appuyer hors groseilles ou des mûres blanches ou rouges et fermenter ce vin à la place du jus de raisin. Les raisins de table ne devraient pas être utilisés, cependant, parce qu'ils contiennent trop peu d'acide pour la fabrication du vin. En outre, les cerises, les fraises ou les prunes peuvent être produit du vin de fruits, mais l'acide de jus doivent être ajoutées; et souvent l'eau de sucre afin que les formes suffisamment d'alcool. Aussi jus de pomme frais peut être fermenté pour le très populaire dans la région de cidre de Francfort.
  • Vinification vous avez besoin d'un fermenteur et un tube de fermentation rempli d'eau et complète la fermentation alcoolique de l'air extérieur. Est-ce que cette conclusion ne peut être garantie de grandes quantités de vinaigre créés, depuis l'alcool est oxydé en acide acétique. Si vous ne avez pas cet équipement, vous devez emprunter pour les essais initiaux initialement.
  • Levure cultivée est utilisé pour éviter le goût parfois désagréable dans une fermentation sauvage. Souvent jus frais peut cependant aussi ferment sauvage. Cependant, ces levures sont pas très cher et vous ne devriez pas prendre de risques. Vous pouvez commander le commerce en ligne ou acheter dans une pharmacie bien garnie.
  • Vous ne pouvez pas le vin - contrairement à l'alcool combustion - tellement faire comme vous le souhaitez, mais seulement pour un usage privé - pour ainsi dire comme un producteur privé!

Pour faire raisin vin lui-même

  1. Nettoyez le fermenteur et le tube de fermentation avec de l'eau chaude.
  2. Remplissez le jus de raisin fraîchement pressé dans le Gärballon, le jus ne devrait pas être trop froid. Un peu de jus, vous devriez retenir pour Hefeaufbereitung.
  3. Mélanger dans un petit bâtiment, la levure sélectionnée soigneusement conservé avec le jus. Aussi un peu de sucre ou de sucre en poudre, vous pouvez résoudre.
  4. Saisissez la solution de levure au jus de raisin et faire pivoter le Gärballon puis bien, de sorte que la levure peut se rendre à leur travail.
  5. Sceller le fermenteur avec le sas. Remplir - selon le modèle - dans le petit récipient désignée de l'eau, de sorte que la fermentation peut précéder l'air complet.
  6. Maintenant régler le Gärballon à un endroit chaud chaud, mais pas. À côté d'un appareil de chauffage ou à côté de la chaudière à eau chaude dans la salle de la chaudière, la levure trouveront des conditions idéales.
  7. Après quelques jours, parfois même heure, on peut remarquer la fuite de l'acide carbonique dans la serrure de fermentation pour un petit rire importante: La fermentation a commencé.
  8. Laissez la fermentation complète de jus de raisin complètement, puis tirez le vin nouveau sur les lies ont établis.
  9. Avant de remplir le vin en bouteilles ou autres récipients, vous devriez toujours laisser reposer pendant un certain temps.
  10. Concevoir une jolie étiquette de vin pour vos propres créations!

Pour faire du vin lui-même est simple, si vous avez de bons fruits. Mais si le raisin est très acide, vous devriez résoudre 9 l de jus pour un kilogramme de sucre dans 1,5 L d'eau et fermenter le mélange. Avec le jus de raisins de Corinthe ou des mûres, ce est toujours le cas.

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